煙草在線專稿　　[摘要]：云南煙葉復(fù)烤有限責(zé)任公司在全國率先成立，邁出了打葉復(fù)烤重組整合的第一步，但復(fù)烤企業(yè)普遍存在的機(jī)制不活、布局分散、管理薄弱、投入不足等影響復(fù)烤企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題。我們?nèi)绾蚊鎸?duì)新形勢，迎接新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，適應(yīng)新的環(huán)境，切實(shí)提升企業(yè)核心競爭力是我們思考的關(guān)鍵。本文主要從質(zhì)量管理、現(xiàn)場管理、設(shè)備管理、班組建設(shè)（人才培養(yǎng)）四個(gè)方面進(jìn)行闡述，以期達(dá)到拋磚引玉的目的。

　　[關(guān)鍵詞]：復(fù)烤企業(yè)；生產(chǎn)管理；提升；思考

　　打葉復(fù)烤是煙草行業(yè)價(jià)值鏈上不可或缺的重要環(huán)節(jié)。它上接商業(yè)、下連工業(yè)，為行業(yè)卷煙生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)由把煙投料向片煙投料轉(zhuǎn)變立下了“汗馬功勞”。隨著卷煙工業(yè)企業(yè)跨省聯(lián)合重組的推進(jìn)，隨著“大企業(yè)、大品牌、大市場”戰(zhàn)略的深入發(fā)展和煙葉資源配置改革序幕的拉開，打葉復(fù)烤企業(yè)迎來了新的發(fā)展時(shí)期，同時(shí)面臨的形勢更加嚴(yán)峻，工作面臨更大的挑戰(zhàn)。如何圍繞煙草行業(yè)“完善體制機(jī)制、優(yōu)化資源配置、增強(qiáng)競爭實(shí)力、全面提升水平”的主要任務(wù)，進(jìn)一步適應(yīng)工業(yè)企業(yè)大品牌對(duì)原料的需求和對(duì)打葉復(fù)烤加工的要求，是我們思考的關(guān)鍵。

　　為此，我們要乘復(fù)烤改革之東風(fēng)，以卷煙需求為導(dǎo)向，夯實(shí)企業(yè)基礎(chǔ)，狠抓生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，努力把復(fù)烤企業(yè)打造為體制機(jī)制完善、管理扎實(shí)規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施完備、隊(duì)伍素質(zhì)較高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的現(xiàn)代加工服務(wù)型企業(yè)。

　　1.注重過程控制，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

　　“過程控制”就是在復(fù)烤生產(chǎn)中強(qiáng)化在線控制精度，主要包括工藝過程控制、水分控制、流量控制、非煙物質(zhì)控制四個(gè)方面。就是由注重成品質(zhì)量檢測，逐步轉(zhuǎn)為注重工序過程控制，不斷增強(qiáng)和改善對(duì)生產(chǎn)過程的有效控制，來確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和不斷提高。

　　1.1嚴(yán)格工藝控制

　　所謂工藝控制，就是指對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)工藝標(biāo)準(zhǔn)的有效控制。合理科學(xué)的工藝標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)化、提升產(chǎn)品質(zhì)量的前提基礎(chǔ)之一，我們要關(guān)注卷煙企業(yè)的需求，結(jié)合保山煙葉的特性，加大對(duì)工藝的研究。在行業(yè)工藝標(biāo)準(zhǔn)的總體框架下，通過對(duì)完整的生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)匯總、分析、改進(jìn)，探索出一套既能符合保山煙葉特性又能滿足客戶需求的工藝指標(biāo)。在實(shí)際工作中，要加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵工序（潤葉、除雜、打葉、葉片復(fù)烤）、關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵指標(biāo)的有效控制，確保成品質(zhì)量達(dá)到國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求并保持穩(wěn)定。同時(shí)，通過完善加工過程的各類報(bào)表，如生產(chǎn)報(bào)表、質(zhì)量報(bào)表、設(shè)備運(yùn)行檢查報(bào)表等、對(duì)年度加工數(shù)據(jù)進(jìn)行全面整理和統(tǒng)計(jì)分析，從而不斷完善工藝控制參數(shù)，改善生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

　　1.2嚴(yán)格水分控制

　　就是要加強(qiáng)復(fù)烤工藝的研究與改進(jìn)，特別是在確?？就嘎?、水分均勻和產(chǎn)品絕對(duì)安全的前提下，減少復(fù)烤加工過程中致香物質(zhì)的損失和葉片色澤的變化，并努力提高烤后大中片率，減少復(fù)烤過程中葉片的收縮、卷曲。水分對(duì)煙葉的物理特性影響非常大。在生產(chǎn)加工過程中，我們始終堅(jiān)持嚴(yán)格工藝標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制水分，確保每道工序的煙葉含水率符合工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，且保持穩(wěn)定，提升在線監(jiān)控的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。

　　1.3嚴(yán)格流量控制

　　沒有均衡穩(wěn)定的流量，就沒有穩(wěn)定的質(zhì)量。流量波動(dòng)大，必然導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的波動(dòng)。要始終把穩(wěn)定流量作為控制質(zhì)量的一項(xiàng)重要手段，不斷改造在線計(jì)量控制設(shè)備，提高其流量控制的精準(zhǔn)度，使其瞬時(shí)流量的波動(dòng)小于0.5%。同時(shí)不斷探索各等級(jí)煙葉在不同環(huán)境條件下的合理工藝流量，按煙葉部位、等級(jí)制定臺(tái)時(shí)最大流量，并制定嚴(yán)格監(jiān)督、檢查、處罰措施，確保嚴(yán)格執(zhí)行，確保生產(chǎn)流量均衡和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

　　1.4嚴(yán)格非煙物質(zhì)控制

　　非煙物質(zhì)是指煙葉以外的物質(zhì)。非煙物質(zhì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響很大，這一點(diǎn)都不難理解。隨著煙草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精細(xì)化，不但要按國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格分級(jí)（國標(biāo)40級(jí)），有些客戶需在同等級(jí)煙葉中又分為A片、B片，就說明卷煙生產(chǎn)對(duì)原料品質(zhì)的同質(zhì)性要求非常之高。不同等級(jí)的煙葉雖香氣質(zhì)不盡相同，但燃燒過程中產(chǎn)生的一定是煙草味。而雜物，特別是化纖類、毛發(fā)類雜物，如果混入卷煙，消費(fèi)者抽吸時(shí)，則是完全不同的異味，它對(duì)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于混級(jí)。所以我們要從源頭（收購）到生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。制定嚴(yán)格的檢測、考核獎(jiǎng)懲辦法-----《非煙物質(zhì)控制管理辦法》。及時(shí)清除設(shè)備內(nèi)部的各種雜物、污垢。從而有效控制了產(chǎn)品中的非煙物質(zhì)。

　　2.加大現(xiàn)場管理力度，確保生產(chǎn)規(guī)范有序

　　現(xiàn)場管理是加工服務(wù)型企業(yè)管理的工作重點(diǎn)，也是一個(gè)難點(diǎn)。一個(gè)整齊規(guī)范的工作場所不僅會(huì)給我們的客戶留下好的印象，改善我們員工的工作環(huán)境，更重要的是可以提高工作效率，改進(jìn)工作作風(fēng)，保障工作安全?，F(xiàn)場管理的好壞是生產(chǎn)管理者自身素質(zhì)高低的最直接的記分牌，多理順、勤走動(dòng)、重溝通、少浪費(fèi)，生產(chǎn)現(xiàn)場的問題才能被及時(shí)發(fā)現(xiàn)和徹底解決，生產(chǎn)管理才真正上新臺(tái)階，企業(yè)才能在殘酷的市場競爭中立于不敗之地。

　　2.1少管多理、公正透明

　　員工不是機(jī)器設(shè)備，他們都是實(shí)實(shí)在在的人，有其自身的思想和認(rèn)識(shí)，所謂的“少管”，就是以簡單有效為宗旨，運(yùn)用規(guī)范的制度進(jìn)行適度的行為約束，不能過分地運(yùn)用“管理”的辦法來管死員工，這樣才能充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。“少管”并不等于“不管”，對(duì)車間的管理，應(yīng)該更多地體現(xiàn)在“理”字上，所謂的“多理”就是要理順車間內(nèi)部各崗位之間的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)車間內(nèi)部各崗位之間的有效配合和良性互動(dòng)，唯有如此，生產(chǎn)效率才能發(fā)揮到最佳水平。　車間一線生產(chǎn)員工是負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的“第一把手”，我們要多從員工的角度看待出現(xiàn)的各種問題，尋找合理的途徑或方法進(jìn)行解決，才能取得良好的實(shí)際效果。同時(shí)，被實(shí)踐認(rèn)可的行為要不斷重復(fù)、不斷提醒，當(dāng)重復(fù)的行為變成習(xí)慣，管理者和員工就會(huì)自覺按照這樣的思維去做，生產(chǎn)管理也就順利多了。另外，發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)理順崗位之間有異議的地方，誰的責(zé)任誰承擔(dān)，處理的結(jié)果必須公正、透明，讓所有員工都能夠清楚的看到和感受到“質(zhì)量問題面前人人平等”，營造一個(gè)公平、合理的生產(chǎn)現(xiàn)場管理氛圍，如此，員工都會(huì)自覺的減少操作過失，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高?！?/p>

　　2.2嚴(yán)守質(zhì)量　向“無監(jiān)督加工狀態(tài)”邁進(jìn)

　　產(chǎn)品質(zhì)量不單是質(zhì)檢部門的事，不是有先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備，就一定能保證有優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量是在先進(jìn)機(jī)器設(shè)備的基礎(chǔ)上，通過每位員工在生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、踏實(shí)認(rèn)真、一絲不茍的辛勤工作干出來的。產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，人的意識(shí)是第一位的，每位員工必須在心中牢固樹立質(zhì)量意識(shí)，以后要真正向“無監(jiān)督加工”進(jìn)發(fā)。即不需要客戶監(jiān)督的加工。就是要對(duì)每個(gè)工作崗位的職責(zé)、要求、目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化分解，制定各崗位達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)要求的處罰措施，并對(duì)全體職工進(jìn)行強(qiáng)化教育，使各項(xiàng)規(guī)定入腦入心，落實(shí)到自己的具體工作中。要求煙葉自進(jìn)入企業(yè)的那一刻起，職工就象愛護(hù)自己的眼睛一樣去珍惜它，愛護(hù)它，輕裝輕卸，精心養(yǎng)護(hù)。在生產(chǎn)線中實(shí)行自檢、互檢、抽檢相結(jié)合，嚴(yán)格控制各道工序。制定優(yōu)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在質(zhì)量考核中發(fā)揚(yáng)鐵標(biāo)準(zhǔn)、鐵紀(jì)律、鐵手腕的“三鐵精神”，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，加大過程控制和質(zhì)量監(jiān)督管理力度，絕不讓一片不合格的煙葉流出生產(chǎn)車間。產(chǎn)量和質(zhì)量指標(biāo)完成情況每天一公布，十天一小結(jié)，每月一總結(jié)，與職工的工資獎(jiǎng)金掛鉤。通過上述措施，要使保山復(fù)烤廠年抽檢綜合合格率達(dá)99%以上，年綜合質(zhì)量得分98以上分，產(chǎn)品交付合格率達(dá)100%。

　　2.3各盡其責(zé)，協(xié)同一致

　　“下一道工序是上一道工序的顧客”，其意思就是闡述了生產(chǎn)現(xiàn)場上下工序之間銜接的重要性。每個(gè)崗位的工作不同，與之對(duì)應(yīng)的崗位職責(zé)也就不盡相同。我們首先要做到的就是各盡其責(zé)，多監(jiān)督、多協(xié)調(diào)、勤巡查，現(xiàn)場巡查切勿走直線，為了確保設(shè)備安全、經(jīng)濟(jì)、高效運(yùn)行，在設(shè)備運(yùn)行管理中，要求勤觀察、勤加油、勤分析、勤調(diào)整，加大巡查力度，搞好日常維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)處理突出事故，要提高作業(yè)水平，首要的責(zé)任就是去消除生產(chǎn)異常，保證正常生產(chǎn)減少時(shí)間和能耗的浪費(fèi)，而不是一味指責(zé)、更不是斥責(zé)。其次，不要單一的強(qiáng)調(diào)巡查的次數(shù)，而是在現(xiàn)場巡查中的眼睛要不斷的轉(zhuǎn)、不斷的發(fā)現(xiàn)異常，并能在最短的時(shí)間內(nèi)找出對(duì)策消除異常，保證全部的員工都能正常工作，　

　　2.4及時(shí)清潔、杜絕隱患

　　環(huán)境是生產(chǎn)現(xiàn)場管理中不可忽略的一環(huán)。在這方面我們主要針對(duì)作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行整理，本著“三徹”原則進(jìn)行徹頭、徹底、徹尾的清理、整頓來改善工作環(huán)境。就是清除工作場所內(nèi)的臟污，做到隨時(shí)清理手下的臟污，對(duì)異常設(shè)備及時(shí)的檢修，達(dá)到影響工作的設(shè)備機(jī)器及時(shí)維修或更換，不影響第二個(gè)人使用。消除污染源（跑冒滴漏等），使崗位干凈整潔，設(shè)備保養(yǎng)完好。清潔的目的在于穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，爭取機(jī)器零故障，并保證員工良好的工作情緒。其真意為“點(diǎn)檢”，以發(fā)現(xiàn)問題為著眼點(diǎn)，對(duì)已有問題做到“亡羊補(bǔ)牢”，同時(shí)對(duì)有可能發(fā)生的問題做到“未雨綢繆”。清潔，顧名思義就是我們隨時(shí)看到的都是一個(gè)干凈整潔的環(huán)境，清潔的要求我們?nèi)バ纬芍贫然?#xff0c;標(biāo)準(zhǔn)化，并堅(jiān)持一貫的執(zhí)行。

　　3.強(qiáng)化設(shè)備管理，提升企業(yè)核心競爭力　

　　隨著保山復(fù)烤廠設(shè)備的自然老化，打葉復(fù)烤加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，以及中式卷煙特色工藝的深入發(fā)展，各卷煙工業(yè)企業(yè)對(duì)復(fù)烤企業(yè)的管理、加工質(zhì)量、倉儲(chǔ)管理、客戶服務(wù)等方面提出了更高的要求，促使打葉復(fù)烤企業(yè)不斷的投入大量的資金用于設(shè)備維護(hù)、更新甚至大的技術(shù)改造，去適應(yīng)卷煙工業(yè)的需要。近幾年來通過一系列措施對(duì)設(shè)備進(jìn)行綜合管理，保持設(shè)備完好，利用修理、改造和更新等手段，恢復(fù)設(shè)備的精度性能，提高設(shè)備的素質(zhì)，改善原有的設(shè)備構(gòu)