煙草在線據(jù)福建省煙草專賣局網(wǎng)站報道　　10月26日，記者在福建省龍巖市永定縣局湖坑鎮(zhèn)奧杳村見到一座正在運(yùn)轉(zhuǎn)的烤房前晾曬著一排削皮的柿子。

　　據(jù)烤房主黃燦明介紹，這些晾曬的柿子是準(zhǔn)備入烤做成柿餅。黃燦明告訴記者，2015年永定柿子豐收，收購行情差，柿餅的行情雖好，但是對場所、天氣要求較高，具有一定的風(fēng)險。后來他想到使用閑置的烤房烘烤柿餅。這樣能減輕成本。

　　通過對烘烤室的簡易改裝，幾次嘗試后，黃燦明成功地烤出了優(yōu)質(zhì)的柿餅，這讓他喜出望外。黃燦明說，相較傳統(tǒng)的晾曬制作方法，烤柿餅更具優(yōu)勢：一是成本低，制作周期短，烤制法一烤能將2000斤的柿子做成柿餅，僅需4天；而晾曬方法要10天，場地大，要反復(fù)遮蓋薄膜，耗工耗時。二是烘烤技術(shù)易掌握，擁有烤煙的基礎(chǔ)，烘烤柿餅更是得心應(yīng)手。而且烤制的柿餅外觀質(zhì)量好，顏色更鮮亮，質(zhì)地更松軟。

　　據(jù)了解，在永定區(qū)金豐片各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植柿子是烤煙種植戶的一項重要的家庭收入。如能把烤房制作柿餅的方法總結(jié)加以推廣使用，將拓寬煙農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入途徑，有效地穩(wěn)定職業(yè)煙農(nóng)隊伍?！?br />