煙草在線據(jù)云南省煙草農(nóng)科院網(wǎng)站報(bào)道　　煙葉成熟采烤期遇多雨氣候，光照少，煙葉含水量高，葉片脆嫩，內(nèi)含物質(zhì)不充實(shí)，身份薄，成熟不均勻，耐烤性差，烤后煙葉顏色多偏淡，或烤成掛灰、蒸片、烤黑。此類(lèi)煙葉，要適熟早收，稀編稀裝，采用“邊變黃邊排濕邊定色”策略烘烤，提高質(zhì)量，降低烘烤損失。

多雨寡照煙脆嫩，耐烤性差

　　一、適熟早收，防止過(guò)熟
　　成熟采烤期遇連續(xù)降雨，煙葉處于寡照下生長(zhǎng)，葉面落黃成熟特征不容易顯現(xiàn)，但可根據(jù)葉脈退青變白程度、移栽后天數(shù)和葉齡等，靈活把握煙葉成熟度，及時(shí)早收，防過(guò)熟。

　　多雨寡照煙成熟采收標(biāo)準(zhǔn)的把握，著重掌握以下要三點(diǎn)：一是下部葉看葉尖，在葉尖變黃、其余部分顯黃綠色（黃少青多）時(shí)采收；二是中部葉看整葉，在全片煙葉顯綠黃色（黃多青少6-7成黃）時(shí)采收；三是上部葉等養(yǎng)一次收，當(dāng)煙葉落黃7-8成（黃多青少）時(shí)，將上部4-6片葉一起采收。采收時(shí)間，以停雨2小時(shí)后的午間或下午為佳。

適采下部葉

　　二、稀編稀裝，利于排濕

　　即采即編：采收回來(lái)的鮮煙葉，要及時(shí)編桿，檔在通風(fēng)良好的煙架上，在入烤房前排除部分葉面的水分。切忌長(zhǎng)時(shí)間堆放，或大碼堆捂，以防煙葉傷口水分過(guò)多、不能及時(shí)干燥導(dǎo)致捂爛、烘烤中發(fā)生霉變。

　　減量稀編：無(wú)論編桿還是煙夾，均要控制每桿的編煙、夾煙量，比正常煙葉減8-10%為宜。

　　減量稀裝：多雨氣候下，煙葉鮮干比達(dá)10:1以上，入烤中排濕壓力大，因此，宜減量稀裝，以利于氣流循環(huán)和水分排出，防止煙葉烤黑。普通烤房裝煙量減20%，裝煙量為正常年景的80%為宜。密集烤房裝煙量可減10%，裝煙量為正常年份的90%左右。

稀編利排濕

　　三、靈活應(yīng)用烘烤技術(shù)

　　烤多雨寡照煙，宜采取“邊變黃、邊排濕、邊定色”技術(shù)策略，先排濕、后定色，延長(zhǎng)變黃、定色兩個(gè)關(guān)鍵溫度時(shí)間。在變黃期，采用高溫快速變黃法，縮短低溫變黃時(shí)間，適當(dāng)延長(zhǎng)干球42-43℃的烘烤時(shí)間，使煙葉內(nèi)的蛋白質(zhì)、葉綠素等物質(zhì)充分降解。到定色期，延長(zhǎng)47-48℃階段的烘烤時(shí)間，利于定色。整個(gè)變黃期和定色期要以濕球溫度控制為中心，防烤黑，防烤青，防硬變黃，減少葉片局部光滑與主、支脈含青煙出現(xiàn)，否則烤后煙葉平滑、僵硬，且主、支脈含青。

　　1、三步升溫排濕速變黃

　　干燥烤房：烘烤前1天，燒火將烤房烘干。

　　三步升溫變黃：第一步，點(diǎn)火后較短時(shí)間內(nèi)將干球溫度升到35-36℃穩(wěn)溫，保持干濕差在2-3℃，使煙葉出汗；第二步，葉尖變黃2-3成后，以1℃/h左右速度升至38-39℃，保持干濕差3-4℃，烤到（高溫區(qū)）煙葉變黃5-6成；第三步，煙葉變黃5-6成后，以1℃/h左右速度升至42-43℃，保持干濕差5℃左右，穩(wěn)定這一溫濕度，烤到高溫區(qū)煙葉基本變黃，再升溫轉(zhuǎn)火。但須注意，這個(gè)溫度段不但要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，而且還要適量排濕，確保觀察窗玻璃上無(wú)水滴，使煙葉變黃變軟同步，順利定色。

　　普通烤房：裝煙后，打開(kāi)所有天窗、地洞。燒小火時(shí)，嚴(yán)格控制時(shí)間（不宜過(guò)長(zhǎng)）。在排除適量水分后，要以1℃/小時(shí)的速度將溫度升至35℃穩(wěn)定4-5小時(shí)，再將干球升到38℃-39℃穩(wěn)　溫，保持濕球溫度34-35℃。烤到底臺(tái)煙葉變黃7-8成且發(fā)軟時(shí)，將溫度升到42℃-43℃，保持濕球溫度36-37℃，適當(dāng)打開(kāi)進(jìn)風(fēng)口或輔助排濕口排濕，烤到底臺(tái)煙葉完全變黃變軟后，即可轉(zhuǎn)火升溫，逐漸開(kāi)大地洞和天窗進(jìn)行大排濕。期間，要認(rèn)真觀察烤房?jī)?nèi)的濕度變化，防排濕過(guò)度烤青。

　　2、早轉(zhuǎn)慢排巧定色

　　42-43℃轉(zhuǎn)火慢排濕：在轉(zhuǎn)火升溫到42-43℃、煙葉基本變黃（易烤煙葉變黃程度達(dá)到黃片青筋，一般煙葉和難烤煙葉變黃8-9成）時(shí)，進(jìn)行緩慢排濕，適當(dāng)延長(zhǎng)排濕時(shí)間，充分排濕，定色。如果42-43℃烤到煙葉全黃后再轉(zhuǎn)火高溫排濕，會(huì)縮短排濕時(shí)間，葉內(nèi)水分不易徹底排出來(lái)，容易產(chǎn)生掛灰，若拖長(zhǎng)時(shí)間易發(fā)生“棕色化反應(yīng)”。

　　“升3保5”排濕定色：在定色期，要掌握好排濕速度，濕球溫度不宜超過(guò)38℃?？刹捎谩吧?保5”法（每升3℃保持5小時(shí)），以2℃/3小時(shí)的速度升溫。當(dāng)干球溫度升到45℃時(shí)，全爐煙葉必須達(dá)到黃片青筋，主脈全軟。干球47-48℃時(shí)，高溫區(qū)煙葉達(dá)到大卷筒。干球溫度升到53-54℃時(shí)，全爐葉片干燥，適當(dāng)延長(zhǎng)此期烘烤時(shí)間（一般需要16-20小時(shí)），促葉面、葉背變成桔色。

　　注意：此期如果沒(méi)有全部干燥就轉(zhuǎn)火進(jìn)入干筋期，由于煙葉不耐烤，在高溫下快速干燥，排濕不充分，會(huì)出現(xiàn)蒸片，輕者掛灰，重者全葉呈黑灰色。

　　3、巧升濕球變桔色

　　進(jìn)入干筋期后，適當(dāng)升高濕球溫度，利于烤出桔色煙。當(dāng)干球溫度達(dá)到60℃以上（68℃內(nèi)），可將濕球溫度逐步升到41-42℃，促煙葉呈桔色，提升烘烤質(zhì)量。

　　注意：此期要保持濕球水瓶中有水。這一階段，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間高溫后，濕球水瓶里的水容易被燒干，會(huì)導(dǎo)致濕球溫度高于設(shè)定目標(biāo)溫度，使烤房處于長(zhǎng)時(shí)間排濕狀態(tài)，使實(shí)際濕球溫度達(dá)不到39℃以上，把桔色煙葉烤成淡色煙葉。因此，必須注意檢查并處理。此期，以低速風(fēng)機(jī)排濕即可，也不能全關(guān)閉進(jìn)風(fēng)和排濕系統(tǒng)悶烤，否則易把煙葉烤紅。