上部4-6片葉一次性砍青帶莖技術(shù)

2020年05月13日來源：煙草在線專稿作者：余鳳菊、喻曦

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　　摘要：“上部煙葉烘烤質(zhì)量一直是烤煙生產(chǎn)難以解決的問題，烤后煙葉經(jīng)常出現(xiàn)含青、掛灰等雜色現(xiàn)象，煙葉質(zhì)量差，上中等煙比例較低，煙葉可用性低。充分利用密集型烤房，大膽求證上部帶莖烘烤技術(shù)在昆明煙區(qū)的適用性”。按照“邊探索、邊推行、穩(wěn)步推進(jìn)”的工作思路，確保示范一片，成功一片，帶動(dòng)一片，有效增強(qiáng)煙農(nóng)對(duì)上部煙葉帶莖烘烤技術(shù)的信心。一次性帶莖采烤不僅能提升煙葉質(zhì)量，還能省好多人工，可以好好做煙葉分級(jí)”。2019年，帶莖烘烤已在昆明煙葉產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)全面推行。

　　第一部分　烘烤理論與優(yōu)點(diǎn)

　　一、生理結(jié)構(gòu)：上部葉葉片身份較厚，組織結(jié)構(gòu)緊密，葉片內(nèi)束縛水的比重大，自由水的比重小。

　　二、烘烤工藝：由于葉片組織結(jié)構(gòu)緊密，在烘烤中，變黃階段失水變黃困難，定色階段水分散失比較快導(dǎo)致微青和青黃煙多。干燥定色主要靠升溫強(qiáng)制進(jìn)行，容易產(chǎn)生掛灰（熱掛灰）和牛皮煙。

　　三、上部4-6片葉帶莖烘烤的兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一是帶莖烘烤能平衡上部葉水分、改善烘烤效果，莖稈的水分（葉片和莖稈中的水分可以自由循環(huán)交換）可以彌補(bǔ)上部葉自由水少、不易變黃的缺陷，平衡定色階段葉片內(nèi)自由水的比例，減少定色中產(chǎn)生的微青和青黃程度；同時(shí)，能增強(qiáng)變黃階段的有氧呼吸，改善緊密的葉片組織結(jié)構(gòu)，使之更加疏松，降低掛灰和牛皮煙的比例。二是砍青帶莖烘烤比常規(guī)烘烤采收省工，掛桿比編煙省工，總體來說，砍青帶莖烘烤比采收編煙烘烤節(jié)省工時(shí)，砍、掛的效率是采、編的效率的3倍左右。

第二部分　成熟砍青

　　一、上部4-6片葉砍青的成熟標(biāo)準(zhǔn)：以頂部最上面的一片煙葉成熟情況作為成熟砍青標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、上部葉成熟的外觀特征：（按重要程度的主次排列）　

　　1.葉面九成以上黃，有明顯的成熟斑；　

　　2.主脈變白發(fā)亮（主脈茸毛脫落后的外觀特征）；　

　　3.葉緣葉尖卷勾下垂?！?/p>

葉面九成以上黃，有明顯的成熟斑，葉緣葉尖卷勾下垂

主脈變白發(fā)亮

第三部分　砍青

　　一、砍青的斷面離最下部葉葉柄基部10-15cm?！?/p>

　　二、為了保證莖葉之間水分的交換循環(huán)，莖稈不能做折斷，必須要用刀砍，斷面要砍成斜口而不是平口。帶莖烘烤的選擇一定要去田里先看煙，老憨煙，暴黑煙，不能正常落黃成熟的不能選擇，至少5-6片葉，煙杈要清除！太過熟了也不行，砍的傾斜面一定要大，創(chuàng)口大利于排濕。

　　三、砍青過程中應(yīng)盡量減少對(duì)莖葉的損傷（包括所有環(huán)節(jié)的機(jī)械損傷）。早上，雨天不要砍，砍的煙編裝，一定要輕拿輕放，避免損害煙葉細(xì)胞，產(chǎn)生青痕原則。下雨天不能砍煙和采煙，實(shí)在砍和采的，起火前開高速風(fēng)機(jī)吹兩個(gè)小時(shí)。

　　四、帶莖砍烤注意事項(xiàng)：一是，把握好鮮煙葉素質(zhì)，根據(jù)葉齡或移栽時(shí)間，煙葉成熟外觀特征，天氣，烤房情況適時(shí)砍烤。葉片達(dá)到頂部葉采烤標(biāo)準(zhǔn)即可，后發(fā)煙不落黃，可以結(jié)合移栽時(shí)間觀察主脈，支脈是否發(fā)白。過熟煙葉易掛灰。老憨煙，欠熟葉很難烤黃。二是裝煙要避免帶莖煙葉過長(zhǎng)堵塞進(jìn)風(fēng)和出風(fēng)口，一桿35到40株，從內(nèi)往外裝，避免煙葉相互推擠。三是注意排濕，不然45℃以后易褐變烤黑。40—44℃是支脈變黃關(guān)鍵溫度，要注意觀察，避免青筋。