小時(shí)候我們渴望過(guò)年，但對(duì)于大人們來(lái)講，過(guò)年更多地是責(zé)任。

　　我家住在江西永豐。小時(shí)候，常聽(tīng)大人們講，年就是給小孩子過(guò)的。當(dāng)時(shí)尚不解此意，現(xiàn)在回想起來(lái)，確實(shí)如此。上小學(xué)的時(shí)候，在剛剛嘗到過(guò)年甜頭的時(shí)候，總感覺(jué)這一年過(guò)年“真慢”，眼巴巴地算計(jì)著新年的來(lái)臨。那時(shí)候還不知道什么叫理想，于是就把新年當(dāng)做了一年中最大的期盼。那時(shí)候，二十世紀(jì)七十年代，我們身邊還沒(méi)有“變形金剛”、“奧特曼”，就連黑白電視也很難看到。于是新年的爆竹就成了孩提時(shí)代最有亮色的一道風(fēng)景；那時(shí)候也沒(méi)有“漢堡包”、“肯德基”、“煌上煌”，在農(nóng)村有的只是日復(fù)一日的“蘿卜芋頭飯”、地瓜和咸菜。于是，新年的豬頭肉與餃子就成了一想起來(lái)就會(huì)流口水的誘惑。

　　臘月放學(xué)后，孩子們就開(kāi)始做起新年的美夢(mèng)——這段時(shí)間是最高興、最興奮的時(shí)間，可以說(shuō)是一天一天地算著過(guò)。老祖宗也許很理解我們，臘月二十四過(guò)小年讓我們解解饞。在這天，家里也會(huì)弄上一二個(gè)葷菜，如炒蛋什么的。對(duì)于孩子們來(lái)講，從過(guò)小年這一天開(kāi)始，條件允許的就可以玩爆竹了。那時(shí)候的爆竹對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常珍貴的，我們經(jīng)常只買最便宜的100頭一掛的“小鞭兒”。爆竹買來(lái)后，掐著手指計(jì)算今天放多少，明天放幾個(gè)。數(shù)量雖少，我們卻總能玩出數(shù)不過(guò)來(lái)的花樣。自己的炮放完了，就從地上去撿別人放過(guò)的“臭彈”，拈出里面的火藥，攤在地上，用香點(diǎn)燃換來(lái)瞬間的精彩。要是聽(tīng)到那家有爆竹響，我們總是爭(zhēng)著撿一些沒(méi)燃燒完全的爆竹，留著制造“炸彈”——拆開(kāi)里面的火藥，放在空瓶子里，接上引線，就成為了“小炸彈”，拿到田里炸老鼠洞。

　　那時(shí)候，過(guò)年的新衣，女孩子最向往的是花布衣，男孩子最向往的是綠軍裝。過(guò)年前，媽媽會(huì)在趕集時(shí)，買回草綠色的布，請(qǐng)村里的裁縫做成小軍裝，那是孩子們最喜歡的。那個(gè)年代的男孩子，大多夢(mèng)想著當(dāng)上解放軍，能穿上這樣的新衣服是非常自豪和值得炫耀的。

　　那時(shí)候，過(guò)年要做年糕。最先從十月、十一月就開(kāi)始忙的蒸糯米，這米很粘，往往木筒底部的米已經(jīng)熟了，上面還是生的冷的，所以新媳婦們蒸米時(shí)，往往都找上婆婆嬸嬸來(lái)指點(diǎn)，免得夾生了出笑話。新蒸的糯米是很好吃的，這時(shí)候就要夾上一碗，好不舒服。此米在冬日的門前，一回回被用席子之類的搬出來(lái)曬。直到臘月到了，用曬好的糯米炒成爆米花，拿出早已買好的糖開(kāi)始做年糕。先把糖放入鍋中用文火煮稀，再把炒好的干糯米，花生米，芝麻，趁熱脆時(shí)，分批倒入糖稀中，攪拌均勻即可出鍋，準(zhǔn)備壓糖的木框和錘子，倒出壓好，這時(shí)候是最好吃的了，我們?cè)谶吷显缇屯米熳?#xff0c;趁熱熱的軟軟的就開(kāi)始吃，其味獨(dú)特，香甜爽口。最后把壓好的年糕切成片就行了。

　　再一樁必不可少的事，就是做豆腐了。黃豆泡水三四天，漲大了就可以磨碎，成豆汁，下鍋煮，到某個(gè)時(shí)候再用布濾去豆腐渣子，余水下鍋燒開(kāi)，趁熱氣騰騰時(shí)，用石膏水少許下鍋一催，就是水豆腐了，這時(shí)候趁熱喝一碗，門前屋后都是濃郁的豆香。豆腐做好了，一部分用水養(yǎng)起來(lái)，另備稍硬的若干用來(lái)炸成油豆腐什么的。

　　到了二十八九，村里幾個(gè)為首的，就要合計(jì)著來(lái)干塘，就是車干水塘里的水，把魚(yú)捉上來(lái)分給家家戶戶過(guò)年吃。在池塘間筑一個(gè)小的擋水的土壩，架上水車，男人們輪流著來(lái)車水，慢慢地可愛(ài)的魚(yú)們泛出了它們白白的肚子，小孩們有的拿個(gè)魚(yú)叉，趁人不注意就近叉一條魚(yú)，連忙跑回家交給媽媽燒成晚餐桌上的美味。有的小孩不小心就滾到了爛泥里，弄得衣服膠鞋洗都洗不出來(lái)。池塘邊男人們喊叫著，高笑著，一條條大魚(yú)被捉上來(lái)，一排排地?cái)[在地上，一家家的都拎個(gè)籃子就跑去分魚(yú)了，一些狡詐的這時(shí)候就要開(kāi)始大聲嚷嚷了，分得多少，優(yōu)劣，都在爭(zhēng)論之列。

　　臘月底，家里就忙著殺年豬。之所以稱之為年豬，是因?yàn)檫@頭豬已養(yǎng)上整整一年，專為過(guò)年準(zhǔn)備。到了殺年豬的日子，半夜開(kāi)始燒水，殺豬匠把肥嘟嘟的豬捉住，捆住腳倒掛在一個(gè)放置好的立起來(lái)的木門上，這時(shí)候的豬就是頭朝下，任人宰割了。大概是吊著的緣故，這時(shí)候往喉嚨那里一刀下去，豬一般小哼兩聲就沒(méi)了氣。血涌出，身子憋下來(lái)，這時(shí)候熱水已經(jīng)燒好了一大腰子盆，豬放進(jìn)熱水里燙，豬匠們用特制的刀子刮著豬身上的毛，一個(gè)白凈的豬就出來(lái)了，門口的豬毛順著血水淌，夾著豬糞，老遠(yuǎn)就有股味。

　　這樣忙著忙著，忙好了吃的忙穿的，家家戶戶打掃一新，孩子們也笑臉如花。一直忙到除夕，全家人聚在家里一起吃團(tuán)圓飯。團(tuán)圓飯的菜盤數(shù)是有講究的，一般是六盤，意為六六順的意思，一盤豬頭肉燉油豆腐，一盤豬頭骨燉紅蘿卜，一盤香芹炒雞雜（雞要留到正月請(qǐng)客用），一盤紅燒鯉魚(yú)，一盤小蔥伴豆腐，一盤青菜。如果份數(shù)不夠的，可以裝雙份湊成六盤。

　　接下來(lái)便是大年三十的晚上，拿來(lái)早已備好了的一最大的樹(shù)兜燒，說(shuō)是守年夜：從今年用到明年，年年有余。一家人圍著火喝茶吃年糕。當(dāng)12點(diǎn)的鐘聲敲響時(shí)，春節(jié)的高潮也就到了，操著早已備好的爆竹，掛到門簾上，一家之長(zhǎng)很神圣地將其點(diǎn)燃，如果那家的爆竹最響最長(zhǎng)，財(cái)神爺就會(huì)降臨那家。在這成片的爆竹聲中這一年結(jié)束了，而新的一年的期盼在過(guò)完元宵后又開(kāi)始了……