近日，榕江縣局（分公司）采取四項(xiàng)措施提高食堂管理水平，確保食堂衛(wèi)生安全。

　　一是加強(qiáng)食品采購(gòu)質(zhì)量環(huán)節(jié)。建立健全食堂管理辦法，

　　采取專(zhuān)人食品采購(gòu)，在采購(gòu)環(huán)節(jié)中嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到采購(gòu)有票據(jù)、進(jìn)貨有臺(tái)帳，切實(shí)做到帳物相符。

　　二是明確就餐定額標(biāo)準(zhǔn)限制。為避免浪費(fèi)，節(jié)約開(kāi)支，明確每人每餐定額標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)劃限制采購(gòu)，同時(shí)將每月帳單進(jìn)行公示，接受職工監(jiān)督，增加透明度，切實(shí)做到帳目公開(kāi)。

　　三是加強(qiáng)食品操作管理。健全食堂人員考核制度及標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格要求食堂人員定置定位，保證每一道程序都達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合體系要求，切實(shí)做到有跡可查。

　　四是加強(qiáng)食物中毒事故的防范。成立食堂安全應(yīng)急小組，堅(jiān)持每餐留樣，及時(shí)記錄，確保食品衛(wèi)生、安全，保障職工身體健康。

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