所有雪茄都是苦的。估計很多雪茄客都不理解，雪茄不是存在各種的香氣？怎么會是苦的？

　　沒錯，雪茄確實有苦味，所有雪茄都是苦的。就像所有咖啡都是苦的一樣。不管是哪個地區(qū)的雪茄，什么品牌的雪茄，味道中都含有一絲苦味。這和煙葉本身含有的煙堿、各類有機(jī)酸、礦物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)有關(guān)。不過雪茄的苦不是單純的苦，這種苦味并不是純粹刺激的苦，而是一種回甘醇厚的苦。

　　點燃雪茄之后，不僅是煙葉向灰燼轉(zhuǎn)化的過程，煙葉燃燒至少發(fā)生三種化學(xué)反應(yīng)，包括：熱分解將有機(jī)分子分解成更簡單的物質(zhì)，吡喃合成將這些新形成的物質(zhì)重新組裝成最初不存在的物質(zhì)，同時揮發(fā)出諸如尼古丁等化合物進(jìn)入煙氣。

　　所有這些化學(xué)作用的綜合才造就了雪茄多樣化的味道，同時煙葉的類別、煙葉的狀態(tài)、煙葉淳化的時間、煙葉的搭配等等各種變量的變化，最終也會改變化學(xué)變化的結(jié)果。

　　雖然我們使用一些詞匯來描述雪茄風(fēng)味和口感，包括：辣、胡椒、果甜、焦味、泥土、松木、可可、栗子、堅果、奶油、雪松、橡木、皮革等等，可是苦味才是所有雪茄都具備的基準(zhǔn)味道。正是有了這種苦味，一支雪茄才是純粹的天然雪茄，那些添加了各類增香劑的增味雪茄已經(jīng)不是自然的雪茄。

　　從感受上來講，一支好雪茄是能夠讓人身心愉悅的。因為她瞬息萬變的風(fēng)味總是不斷給人新鮮感，聞起來像是置身夏天的花園，抽起來又能感受到無比厚重，這種味覺的體驗最能帶給人無窮的想象，而這也是雪茄源源不斷的魅力所在。