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老雪茄客都能感受到最近幾年古巴雪茄的品質(zhì)發(fā)生了非常明顯的波動(dòng)。不管是哪個(gè)品牌都有一些型號(hào)的品質(zhì)忽上忽下,甚至持續(xù)下行。不僅如此,很多老雪茄客也都知道在不同國家,即便是同一年份、同一品牌、同一型號(hào)的古巴雪茄也存在品質(zhì)上的差異。所有雪茄的品牌的所有型號(hào)都會(huì)有品質(zhì)波動(dòng)的問題,只不過古巴雪茄表現(xiàn)的更加明顯。
舉個(gè)例子,同樣是今年的高希霸世紀(jì)六,有雪茄客能夠感受到瑞士、西班牙、香港不同發(fā)售地區(qū)之間存在差異,可是很少有雪茄客能分辨出到瑞士、西班牙、香港的大衛(wèi)杜夫千禧魚雷有什么不同。
很重要一個(gè)原因是所有的古巴雪茄都是普羅雪茄,就是雪茄所采用的煙葉都是本地?zé)熑~。
產(chǎn)生雪茄不同口感的核心因素是不同類型的煙葉的比例配置。為使口感有持續(xù)性,也就是說一個(gè)類型的雪茄每年的口感都一樣是每個(gè)雪茄生產(chǎn)商最難的任務(wù)之一,因?yàn)槊磕?、每個(gè)季節(jié)的氣候條件都不一樣,世界上沒有兩片完全相同的葉子,所以世界上根本沒有兩支完全一模一樣的雪茄。嚴(yán)格上所有的品牌雪茄的品質(zhì)都在波動(dòng),只是有些波動(dòng)的小不被感知,有些波動(dòng)的厲害一些。
影響雪茄品質(zhì)的變量有很多,包括土壤、煙葉品種、氣候、地理因素、加工方法、收獲方法、發(fā)酵過程、醇化環(huán)境、卷制方法、保濕情況等等,其中煙葉就是最重要的變量,當(dāng)一支雪茄所采用的煙葉都是來自本地的時(shí)候,這支雪茄更容易受到煙葉品質(zhì)的影響,從而發(fā)生品質(zhì)波動(dòng)。比如某一年煙季雨水過多而導(dǎo)致煙葉品質(zhì)較低,那么整體的雪茄品質(zhì)就會(huì)隨著變低,同時(shí)擴(kuò)大煙葉種植面積,增加了很多品質(zhì)各異的煙葉也就造成了雪茄品質(zhì)的波動(dòng)。
和古巴雪茄不同,多米尼加、洪都拉斯、尼加拉瓜等地的雪茄品牌會(huì)使用不同地區(qū)、不同類型的煙葉來卷制。這有兩個(gè)原因:第一是彌補(bǔ)自然的不足——每年煙葉的口味都在改變;第二是使口感更多樣化。再詳細(xì)一點(diǎn)說就是:從一個(gè)類型的煙葉可以得到一個(gè)類似的口感,為了確??诟械亩鄻有院兔磕晖豢诟械某掷m(xù)性,一支好雪茄的配置煙葉最好來自幾個(gè)不同區(qū)域,而且要不同品種、不同等級(jí)和不同收獲期的煙葉,才能使整支雪茄的口感得以完善和平衡。依靠這一點(diǎn),多米尼加、洪都拉斯等地的雪茄品牌才走出了和古巴雪茄不同的路徑并且獲得成功。