煙草在線專稿　　近期在市場走訪中，與一客戶君閑聊時，聽其對本縣餐飲評頭論足。有一句話讓本人記憶猶新，瞬間感慨萬千--：“**餐廳，雖然菜可以，但是環(huán)境衛(wèi)生差，要我也不想進，所以生意不行是必然的”，本人順口又問了句：“吃飯應(yīng)該注重口感，菜好就行唄"。該君又說：“現(xiàn)在的人跟過去不一樣，不是說吃飽肚子就行，還要吃好，這個吃好不僅是飯菜好，更主要的對過程的享受與體驗，環(huán)境衛(wèi)生差，還哪來的體驗和享受呢”。

　　是呀，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，消費者需求逐漸提高，由功能利益向情感利益轉(zhuǎn)變，就拿吃飯來說，過去只要吃飽就行，重點一個“飽”字，關(guān)注的是飯菜能填飽肚子這一“功能利益”；現(xiàn)如今消費者吃飯更關(guān)注的是對過程享受和體驗，關(guān)注點不僅在飯菜質(zhì)量上，而且更多的是環(huán)境、衛(wèi)生、檔次、服務(wù)等隱性的要素，追求的是“情感利益”。

　　如此深的消費者需求及心理變化規(guī)律就體現(xiàn)在客戶閑聊的話中，說完本人順口跟了句“大哥，你也是消費者，你這樣的店要換作你是消費者，你會經(jīng)常來嗎？”客戶不好意思的笑了笑，因為他店的環(huán)境和陳列真的不敢恭維，雜物到處有、煙柜上滿是灰塵。所以我覺得客戶朋友們在日常經(jīng)營中，應(yīng)該時常把自己放在一個消費者的角度來看自己的店面和服務(wù)，我想這樣您才會對自己的店堂環(huán)境有所改變，也才會樹立一個號口碑、留下一個好影響。