根據(jù)近期商務(wù)部例行發(fā)布會(huì)上透露：2022年春節(jié)期間，我國消費(fèi)市場總體運(yùn)行平穩(wěn)，穩(wěn)中提質(zhì)。在“穩(wěn)增長”的背景下，實(shí)體零售尤其是煙酒類快消品經(jīng)營又有哪些值得關(guān)注的趨勢(shì)呢？

2022年春節(jié)期間，全國消費(fèi)市場主要呈現(xiàn)五點(diǎn)特征：

一是品質(zhì)商品銷售旺盛。2022年春節(jié)假期恰逢北京冬奧會(huì)，傳統(tǒng)年節(jié)商品、國潮文創(chuàng)、冬奧紀(jì)念品等商品銷售持續(xù)增長。智能商品、鮮花綠植、有機(jī)食品等健康類、品質(zhì)化升級(jí)商品成為年貨首選。

二是餐飲消費(fèi)逐漸回暖。餐飲消費(fèi)線上線下融合加快，節(jié)儉、安全成為消費(fèi)主流。2022年春節(jié)期間，一些外賣平臺(tái)預(yù)制菜銷量同比增長3倍以上，有的大型電商平臺(tái)餐飲交易額同比增長近10%。

三是冰雪消費(fèi)迅速升溫。北京冬奧會(huì)激發(fā)冰雪消費(fèi)熱潮，各地冰場、雪場、冰雪主題樂園客流量大幅增長，室內(nèi)冰球、滑冰、滑雪等運(yùn)動(dòng)蓬勃發(fā)展，攀冰巖、雪中漂流等小眾活動(dòng)逐漸興起。一些電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間滑雪裝備銷售額同比增長超180%，冰上運(yùn)動(dòng)品類銷售額同比增長超300%，冰雪景區(qū)交易額同比增長80%以上。

四是休閑消費(fèi)深受青睞。近郊游、城內(nèi)游、品民俗、逛展覽等成為消費(fèi)熱點(diǎn)。有的大型電商省內(nèi)游產(chǎn)品訂單量占比達(dá)65%，較往年有明顯的增長。城郊度假酒店深受消費(fèi)者喜愛，春節(jié)期間，一些電商平臺(tái)住宿交易額同比增長10%左右，有的電商平臺(tái)上獨(dú)棟整院民宿訂單量同比增長近60%。

五是生活必需品貨豐價(jià)穩(wěn)。各地生活必需品市場供應(yīng)總體充足，品種豐富，價(jià)格總體平穩(wěn)。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，2022年春節(jié)期間，全國百家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場糧食、雞蛋價(jià)格均與節(jié)前一周持平，豬肉、牛肉、羊肉價(jià)格分別比節(jié)前上漲0.2%、0.4%和0.8%，30種蔬菜、6種水果平均價(jià)格分別比節(jié)前上漲3.7%和2.0%。

2022年零售狀態(tài)：后流量時(shí)代的“慢火熬”

如上，如果說春節(jié)消費(fèi)具有階段性、不可復(fù)制性和周期性。那么，在中國的消費(fèi)品環(huán)境中，最值得期待的是消費(fèi)品與零售的多樣性。未來既存在大眾品牌針對(duì)細(xì)分人群的進(jìn)一步定制化機(jī)會(huì)，也存在小眾品牌的進(jìn)一步“精準(zhǔn)化普及”機(jī)遇；

另一方面，繁與簡、專屬與廣譜、內(nèi)斂與外放、關(guān)注當(dāng)下與關(guān)注未來，消費(fèi)者的不同生活角色與多面，均意味著更多的品牌可能性，某種程度來講，對(duì)零售經(jīng)營的考驗(yàn)更大。

如此一來，連鎖加盟型煙酒店在一二線城市的洗牌會(huì)加速，而下沉市場的社區(qū)型煙酒店也將加快整合步伐，曾經(jīng)的夫妻老婆店生活服務(wù)功能會(huì)更為明顯。比如：快遞寄取、寵物寄養(yǎng)、社區(qū)團(tuán)購等。

反之，一些煙草品牌體驗(yàn)店、煙草特色流通品牌，會(huì)借助供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在區(qū)域市場走“精品”路線，部分終端還會(huì)加大自有品牌商品的比重，特別是繼續(xù)挖掘社交功能的多樣化業(yè)態(tài)，幫助后疫情時(shí)代年輕人回歸品質(zhì)消費(fèi)、健康消費(fèi)?？傮w而言，快消品逐漸“慢經(jīng)營”，會(huì)在未來一個(gè)階段內(nèi)，成為實(shí)體零售經(jīng)營的主基調(diào)。

春節(jié)后，煙酒終端關(guān)注的三大方向

渠道：社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)分流嚴(yán)重，要競爭也要合作

相對(duì)于日常百貨為主的便利店，煙酒店受社區(qū)團(tuán)購的沖擊較小，但也不可放松警惕，尤其是社區(qū)型煙酒店要善于尋求新機(jī)遇。

首先，我們要了解社區(qū)團(tuán)購之所以爆紅，一是基于特定環(huán)境下的應(yīng)激需求，另外優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格和履約能力，能夠整合零散的需求為規(guī)?；男枨?#xff0c;再通過規(guī)模化的需求來尋找供給。

而普通煙酒店要建立起長期運(yùn)營的專業(yè)化新模式，并不容易，所需要的也不僅僅是一個(gè)線上平臺(tái)，還需要后期的推廣、管理、運(yùn)營。所以，作為“基礎(chǔ)較弱”的煙酒店，學(xué)會(huì)搭載十分必要。

相反，對(duì)于有能力承載社區(qū)團(tuán)購的大中型煙酒店，可以通過電商模式的融合與搭載，獲取更多線上訂單，一定程度解決盲目進(jìn)貨的問題，這樣也比較符合傳統(tǒng)煙酒店專業(yè)化、品牌化的升級(jí)方向。

獲客：來客數(shù)持續(xù)下降是最大壓力，線上線下結(jié)合是長期趨勢(shì)

隨著疫情和線上電商平臺(tái)的逐步滲透，來客數(shù)被分流是一項(xiàng)長期挑戰(zhàn)，關(guān)于實(shí)體零售未來的走向也基本明晰：基于新技術(shù)實(shí)現(xiàn)零售運(yùn)營和服務(wù)的數(shù)字化、智能化，在科技的推動(dòng)下線上線下零售真正走向有機(jī)融合，從而大規(guī)模提升效率、提升運(yùn)營質(zhì)量、提升服務(wù)體驗(yàn)，引領(lǐng)中國零售的新10年變革。

反之，任何一種單純的電商模式或者單純坐商模式，都將逐步成為“傳統(tǒng)”，甚至從被拋棄到消亡。

基于此，煙酒終端接下來若想有效獲客，抓取流量依然是重中之重，體現(xiàn)為線上與線下的充分融合。線下以人為本，重體驗(yàn)，線上重交易，為用戶提供便捷、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。建議煙酒店利用微信、社群等私域流量，開展相關(guān)體驗(yàn)服務(wù)。

在體驗(yàn)服務(wù)過程中，可以積極聯(lián)合廠家進(jìn)行更廣泛的物料支持、比如利用高性價(jià)比的商品引流、再比如調(diào)動(dòng)會(huì)員機(jī)制打造終端零售日等。

?品類：搶占品質(zhì)消費(fèi)制高點(diǎn)

2021年，有新品類以肉眼可見之速度躥紅，有老品類“舊貌換新顏”，亦有品類從高光到敗退。但是，從經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)、市場發(fā)展以及第三次財(cái)富分配等政策指導(dǎo)向前看十年，我們應(yīng)該對(duì)中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)有信心。

未來一定會(huì)誕生龐大的中產(chǎn)階級(jí)人群，而這部分群體，對(duì)品質(zhì)消費(fèi)需求的認(rèn)可度真實(shí)存在的，并且一定會(huì)變得越來越挑剔，越來越具有主觀意識(shí)。

這就會(huì)造成新品受歡迎的平均周期將變短、單個(gè)品牌/單個(gè)品類的生意發(fā)展上限將更快到來。因此，品牌及其產(chǎn)品組合將更需要“組合拳”發(fā)力，幫助滿足與服務(wù)日益變化的消費(fèi)者需求?即物質(zhì)與精神雙重滿足。這一過程中，再將顧客共創(chuàng)納入到從產(chǎn)品創(chuàng)意到產(chǎn)品交付的完整閉環(huán)過程。

可以說，面對(duì)越來越“有態(tài)度”的消費(fèi)者、越來越追求“獨(dú)異性”的消費(fèi)社會(huì)，如何從消費(fèi)市場最初期的變化中洞見新消費(fèi)趨勢(shì)，從紛繁復(fù)雜的消費(fèi)趨勢(shì)變化中尋找“穩(wěn)態(tài)需求”變化的方向，正在成為各大煙酒終端生態(tài)健康化的一道“考題”，也是推動(dòng)煙酒零售走向繁榮發(fā)展新階段的逐步探索。