以色列生物技術(shù)公司BioBetter(比奧貝特)正在利用煙草植物大幅降低養(yǎng)殖肉類（cultivated meat）的成本，并使其迅速擴(kuò)大規(guī)模。隨著眾多培植肉類初創(chuàng)企業(yè)超越了概念驗證階段，它們面臨著這個新興行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)之一。事實證明，開發(fā)一個可擴(kuò)展且具有成本效益的生產(chǎn)平臺，使大眾市場能夠負(fù)擔(dān)得起養(yǎng)殖肉類是一個主要障礙。

細(xì)胞衍生的肉類需要一種由氨基酸、營養(yǎng)素和最重要的生長因子（GF）組成的培養(yǎng)基，沒有這種培養(yǎng)基，細(xì)胞無法繁殖。目前，由于生產(chǎn)生長因子的復(fù)雜性，這樣的媒介（培養(yǎng)基）非常昂貴。比如，胰島素和轉(zhuǎn)鐵蛋白GFs是從家畜中采集的，因此很難獲得很大的數(shù)量。有些可以通過酵母或細(xì)菌發(fā)酵獲得，但這些方法需要昂貴的設(shè)備。凈化過程也很復(fù)雜且昂貴。

BioBetter聯(lián)合創(chuàng)始人達(dá)娜·亞登（Dana Yarden）在一份新聞稿中解釋說：“好食品研究所（Good Food Institutes）確定，要使養(yǎng)殖肉類在經(jīng)濟(jì)上可行，需要將胰島素和轉(zhuǎn)鐵蛋白成本降低大約100倍”。“據(jù)估計，生長因子和細(xì)胞培養(yǎng)基可占制造細(xì)胞食品邊際成本的55%至95%。

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BioBetter利用煙草植物的固有優(yōu)勢，將其轉(zhuǎn)化為表達(dá)和大規(guī)模生產(chǎn)蛋白質(zhì)的生物反應(yīng)器。植物生物反應(yīng)器使用可再生能源（陽光）并固定二氧化碳。它們是自我形成、自我維持和可生物降解的。BioBetter使用露天種植園來快速、高效、靈活地響應(yīng)市場需求。

BioBetter公司阿米特·亞里（Amit Yaari）說：“使用煙草作為生產(chǎn)非動物來源生長因子載體有多種優(yōu)勢。它是一種豐富的作物，由于其極其苦澀的味道、并含有不受歡迎的生物堿含量，在食物和飼料鏈中沒有一席之地。減少煙草消費(fèi)的全球趨勢也引起了煙草種植者的擔(dān)憂，即煙草作物最終可能會被淘汰。然而，煙草作物有巨大潛力成為未來食品的關(guān)鍵組成成分?！睙煵葜参锩磕昕梢赃_(dá)到四個生長周期，全年都可以收獲。這意味著每平方米增長空間的產(chǎn)量更大。

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BioBetter公司表示，它的獨(dú)特之處在于提煉和突出了煙草作物在大規(guī)模生產(chǎn)中的優(yōu)勢。這家初創(chuàng)公司采用專有的蛋白質(zhì)提取和純化技術(shù)，這個技術(shù)能夠利用幾乎整個煙葉植物，同時在大規(guī)模生產(chǎn)中提供高純度產(chǎn)品。該公司目前從當(dāng)?shù)胤N植者那里采購煙草植物，但目標(biāo)是最終從全球煙草種植者那里采購原料。基于露天培植和BioBetter公司專有凈化技術(shù)，生長因子生產(chǎn)成本大幅降低，為養(yǎng)殖肉類生產(chǎn)帶來了成本效益。