卷煙柜臺前,老張的眉頭越鎖越緊。這條街新開了三家便利店,隔壁老王的店里裝上了閃亮的智能煙柜,而自己的小店客流卻日漸稀疏。壓庫的卷煙占用了寶貴的流動資金,利潤卻越來越薄?!斑@生意,到底還怎么做?”這不僅是老張的困惑,更是全國數(shù)百萬卷煙零售戶共同面對的生存拷問。
實際上,在當(dāng)前行業(yè)變革的浪潮中,零售終端首當(dāng)其沖。受多方面影響,傳統(tǒng)“坐商”模式將會更加舉步維艱。當(dāng)然,挑戰(zhàn)中也蘊(yùn)藏機(jī)遇,唯有從事卷煙經(jīng)營的零售戶善于洞察變化、主動轉(zhuǎn)型、深耕細(xì)作,才能更好地悄然撕開市場裂縫,努力實現(xiàn)逆勢增長。那么,卷煙零售小店經(jīng)營突圍有哪些黃金法則呢?
一、精準(zhǔn)定位,快速找到“黃金賽道”
生活中,不少零售戶在卷煙經(jīng)營方面存在誤區(qū),那就是缺乏主見和獨立思考,習(xí)慣盲目跟風(fēng)??吹絼e人進(jìn)購什么品牌自己也立即進(jìn)購什么品牌,看到別人賣啥自己也立馬賣啥,全然不顧自己的實際情況。殊不知,這種盲目跟風(fēng)乃零售之大忌,而精準(zhǔn)定位才是激活生意的第一步。
1.深度剖析“我是誰”
卷煙經(jīng)營小店的零售戶要時時給自己商圈畫像:你的店扎根何處?是繁華商業(yè)街、成熟居民區(qū)、工業(yè)園周邊、交通樞紐還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市?不同商圈主導(dǎo)客群、消費(fèi)能力、消費(fèi)場景截然不同。
要善于洞察客群:進(jìn)店買煙的主力是誰?是追求性價比的工薪階層、注重品質(zhì)與面子的商務(wù)人士、熱衷嘗新的年輕群體,還是注重便利的流動人群?他們的核心需求是什么?
要尋找自身優(yōu)勢:你的店面規(guī)模、資金實力、經(jīng)營能力、人脈資源、經(jīng)營時長有何獨特之處?是歷史悠久積累口碑,還是位置絕佳流量大?
零售戶只有清楚了“自己是誰”,明白自己的實際和經(jīng)營狀況,才能在卷煙經(jīng)營中有的放矢,靈活施策,從而為做好卷煙經(jīng)營奠定堅實基礎(chǔ)。
2.選擇你的“專屬角色”
卷煙經(jīng)營小店零售戶在明白了自己是誰的前提下,要進(jìn)一步明確店鋪的核心定位,思考自己的小店屬于以下哪種類型:
社區(qū)便利型:核心優(yōu)勢在于“近”和“便”。主打滿足居民日常即時性需求,卷煙以中檔、暢銷品規(guī)為主,強(qiáng)調(diào)快速響應(yīng)與服務(wù)親和力。
精品服務(wù)型:位于中高端區(qū)域或擁有特定高凈值客群。核心優(yōu)勢在于“專”和“精”。聚焦中高端卷煙、特色雪茄、進(jìn)口煙,提供深度咨詢、專業(yè)存儲建議、個性化服務(wù)。
場景體驗型:有足夠空間或特色裝修。核心優(yōu)勢在于“特”和“趣”??山Y(jié)合茶飲、閱讀、輕社交等元素,打造有格調(diào)的“煙茶空間”或“文化驛站”,卷煙作為特色體驗的一部分。
流量轉(zhuǎn)化型:位于人流量巨大的交通樞紐、景區(qū)或大型市場旁。核心優(yōu)勢在于“快”和“全”。卷煙品類需覆蓋廣,滿足快速購買需求,利用流量優(yōu)勢帶動關(guān)聯(lián)銷售。
一個卷煙零售戶在明確了自己小店的類型后,關(guān)鍵在后續(xù)行動。積極繪制你的“店鋪定位圖”,明確目標(biāo)客戶、核心價值主張、主推品規(guī)、差異化服務(wù),并在店面形象、選品策略、服務(wù)方式上高度一致地體現(xiàn)出來。
二、商品升級,構(gòu)建“吸金”的卷煙矩陣
作為卷煙零售戶,當(dāng)然卷煙是核心,但選品、陳列、組合大有學(xué)問。要想卷煙經(jīng)營紅火順暢,就必須重視選品、陳列、組合的細(xì)節(jié)。為此,在經(jīng)營實踐中要做好以下幾點:
1.科學(xué)選品,優(yōu)化結(jié)構(gòu)
首先,遵循“三看”法則:看數(shù)據(jù)(歷史銷售、周邊競爭)、看政策(新品投放、緊俏貨源)、看趨勢(消費(fèi)升級、新品熱度)。避免憑感覺進(jìn)貨。
其次,打造“黃金比例”。構(gòu)建“金字塔”結(jié)構(gòu),即塔尖(10% - 15%),高利潤、高形象品規(guī)(高端新品、特色雪茄、限量版),提升店鋪檔次,滿足禮贈、收藏需求;塔身(60% - 70%),核心利潤來源,穩(wěn)定動銷的中高檔暢銷品規(guī),確?,F(xiàn)金流;塔基(15% - 20%),滿足大眾消費(fèi)、保障客流的基礎(chǔ)品規(guī)、低價位卷煙。
再者,“小眾特色”突圍。在合規(guī)前提下,根據(jù)定位適當(dāng)引入?yún)^(qū)域特色煙、工藝特殊的煙(如手工雪茄)、合規(guī)的進(jìn)口煙(若有資質(zhì)),滿足特定圈層,形成差異化。
2.極致陳列,無聲勝有聲
首先,主題化場景營造。告別雜亂無章!結(jié)合節(jié)日(春節(jié)喜慶紅)、季節(jié)(夏日清涼藍(lán))、品牌活動主題進(jìn)行創(chuàng)意櫥窗和店內(nèi)主題陳列。利用道具、燈光、背景板講故事。
其次,規(guī)范化 + 生動化。要嚴(yán)格執(zhí)行“背柜 + 地柜 + 收銀臺”立體化布局,背柜展示主推、高端品規(guī);地柜方便顧客自選暢銷品;收銀臺放置口糧煙、小規(guī)格新品刺激沖動購買。確保價簽清晰、貨品飽滿、品類分區(qū)明確。
再者,生動化技巧點睛。使用旋轉(zhuǎn)展示架突出新品/重點品規(guī);打造創(chuàng)意造型堆頭(如節(jié)日禮盒塔);設(shè)置小型“明星產(chǎn)品”獨立展臺;利用燈光重點照射提升質(zhì)感。
另外,“雙面柜臺”體驗升級。設(shè)置面向顧客的開放式精品展示柜臺,近距離、多角度呈現(xiàn)高端煙、雪茄的包裝細(xì)節(jié)、文化故事,方便“煙草顧問”講解。
3.智慧庫存,盤活資金
首先,擁抱“云POS +”系統(tǒng)。利用智能系統(tǒng)實現(xiàn)庫存實時精準(zhǔn)管理。設(shè)置安全庫存預(yù)警,避免斷貨或壓庫。
其次,ABC分類管理。按銷量和利潤將品規(guī)分為A(核心)、B(一般)、C(長尾/滯銷)類。重點保障A類貨源充足,動態(tài)監(jiān)控B類,加速C類周轉(zhuǎn)(合規(guī)促銷、組合銷售)。
再者,“小批量、多頻次”進(jìn)貨。緊跟市場變化,減少單次進(jìn)貨量,增加進(jìn)貨頻率,提高資金周轉(zhuǎn)效率,降低滯銷風(fēng)險。
三、服務(wù)革命,從交易到“交心”
在商品同質(zhì)化時代,服務(wù)是零售戶最強(qiáng)大的護(hù)城河。為此卷煙零售小店的零售戶要注重優(yōu)化服務(wù)過程,切實提升服務(wù)質(zhì)量,才能更好地贏得客戶信賴和支持??梢宰ズ靡韵聨讉€方面工作:
1.打造“金字招牌”——專業(yè)“煙草顧問”。
深度賦能。老板或核心店員必須成為“懂煙的人”。系統(tǒng)學(xué)習(xí)主流品規(guī)的產(chǎn)地、工藝、風(fēng)味特點、文化背景、合規(guī)儲藏知識。掌握雪茄的基礎(chǔ)剪、點、品知識(若經(jīng)營)。
精準(zhǔn)推薦。能根據(jù)顧客模糊描述(如“想換個口味”、“送人要有面子”),結(jié)合其消費(fèi)習(xí)慣,精準(zhǔn)推薦1 - 2款最適合的產(chǎn)品,并清晰說明推薦理由。
建立檔案。對重要熟客,在尊重隱私和合規(guī)的前提下,記錄其偏好(品牌、價位、口味)、購買周期、特殊需求(如送禮時間),提供個性化服務(wù)(到貨通知、預(yù)留)。
2.提供“有溫度”的增值服務(wù)。
專業(yè)存儲顧問。主動向購買高端煙或雪茄的顧客提供專業(yè)的存儲建議(溫濕度、避光、防異味),體現(xiàn)專業(yè)性,增加信任。
精致禮品方案。提供免費(fèi)或收費(fèi)的高品質(zhì)禮品包裝服務(wù),并可根據(jù)預(yù)算和對象(商務(wù)、長輩、朋友)推薦“煙 + 酒/特色禮品”的組合方案,提升客單價和滿意度。
“無壓力”購物環(huán)境。尊重顧客選擇,避免貼身推銷和過度營銷。營造安靜、整潔、舒適、有品位的購物空間。一句真誠的問候、一杯溫水,都能提升好感。
3.構(gòu)建“小而美”的私域社群。
精準(zhǔn)建群?;诘赇伓ㄎ?#xff0c;建立核心客戶群(如“XX社區(qū)煙友交流群”、“XX商務(wù)品鑒圈”),嚴(yán)禁群內(nèi)直接銷售卷煙!
價值輸出。卷煙零售戶要學(xué)會定期分享:合規(guī)資訊,即新品上市信息(僅告知,不誘導(dǎo))、煙草文化小知識(歷史、工藝趣聞)、行業(yè)動態(tài)(政策合規(guī)解讀);店鋪服務(wù),即特色服務(wù)預(yù)約(禮品包裝、專業(yè)咨詢)、到店小福利(會員日、非煙商品優(yōu)惠);互動話題,即發(fā)起合規(guī)的文化收藏討論、生活話題交流;線下活動紐帶,即在群內(nèi)預(yù)告和邀請參與合規(guī)的線下小型活動(如茶話會、非煙主題沙龍),增強(qiáng)黏性。
四、體驗營造,讓店鋪成為“休閑場所”
卷煙經(jīng)營小店零售戶要想卷煙經(jīng)營紅紅火火,那么必須絞盡腦汁,努力使自己店鋪超越單純的購物場所,用心用情將店鋪打造成“休閑場所”,更好地吸引顧客停留和返購。在卷煙經(jīng)營中要積極抓以下幾件事:
1.空間美學(xué)升級。
“門臉”即廣告:保持店面招牌明亮、清潔、醒目。櫥窗設(shè)計定期更新,主題鮮明有吸引力。
內(nèi)部環(huán)境精致化:即使空間有限,也要確保:極度整潔,無灰塵、無雜物、地面光潔;舒適體驗,適宜的燈光(避免刺眼或昏暗)、良好的通風(fēng)、適宜的溫度??稍O(shè)置一個舒適的等待小角落(哪怕只是一把好椅子);文化點綴,根據(jù)定位,在合規(guī)范圍內(nèi)適當(dāng)加入有品位的元素:一幅煙草主題的藝術(shù)畫(非誘導(dǎo)性)、一個展示老煙標(biāo)的鏡框、一套精致的茶具(若關(guān)聯(lián)經(jīng)營茶飲)。
2.微型“體驗點”設(shè)計。
“文化角”,在背柜上方或角落設(shè)置一個小型展示區(qū),擺放煙草歷史書籍(非誘導(dǎo))、煙標(biāo)藝術(shù)復(fù)制品、合規(guī)的煙具模型(如老式煙斗),傳遞文化感。
“聞香識煙”,在政策允許且空間條件具備的情況下,可探索設(shè)置合規(guī)的“氣味體驗裝置”(如展示不同產(chǎn)區(qū)煙葉的自然草本香氣,非成品卷煙),作為知識性互動。
關(guān)聯(lián)體驗,若條件允許且定位匹配,可引入高品質(zhì)咖啡、特色茶飲、輕閱讀區(qū),將卷煙購買融入更舒適的生活方式場景中。從而更好地吸引消費(fèi)者,推動卷煙銷售。
總之,零售戶做活卷煙銷售,絕非一蹴而就的促銷,而是一場圍繞“精準(zhǔn)定位、商品精耕、服務(wù)精進(jìn)、體驗精致、數(shù)字賦能、管理精益”展開的持久戰(zhàn)。核心在于從“賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)向“經(jīng)營顧客關(guān)系”和“提供獨特價值”。當(dāng)你的小店成為顧客心中那個“懂我”、“靠譜”、“有點意思”的存在時,活水自然源源不斷,卷煙經(jīng)營自然紅紅火火!
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