我叫沙淑玲，是甘肅平?jīng)鲠轻紖^(qū)廣成路“桐桐商行”的店主，經(jīng)營這家店快十五年了。這兩年游客多起來，我這巴掌大的小店，也跟著沾了文旅的光，靠咱回族的特色物件和吃食，把生意做得有滋有味。

說起來，我的“轉(zhuǎn)型”還是煙草公司的客戶經(jīng)理點撥的。前年他來走訪，指著我店里堆在角落的刺繡鞋墊說：“馬大姐，您這手藝是寶貝啊，游客就愛這些帶著民族味兒的東西?！边@話點醒了我。咱回族人講究“潔凈”，刺繡、剪紙、手工糖茶都有講究，為啥不把這些搬進店里呢？

我先從商品下手。原來店里主要賣煙酒副食，現(xiàn)在專門辟出半面墻做“民族特色區(qū)”。左邊掛著我和村里姐妹繡的肚兜、荷包，上面的牡丹、新月圖案都是老輩傳下來的花樣；右邊擺著玻璃罐，裝著自家炸的馓子、熬的八寶茶，罐口貼著紅底黑字的回族諺語。有回一個上海游客盯著馓子看，我遞過去一小把讓他嘗，他連說“比點心有嚼勁”，一下子買了十斤，說要帶給親戚?，F(xiàn)在我每天早上炸兩鍋馓子，基本到晌午就賣光了。

店鋪裝扮也得有那股子“回鄉(xiāng)味兒”。我請人在墻上畫了回族磚雕紋樣，藍白相間的配色看著就清爽。收銀臺后面掛著爺爺傳下來的銅湯瓶，旁邊擺著個小花架，種著薄荷和紫蘇——這是泡八寶茶的配料，游客常指著問，我就趁機教他們怎么搭配：“抓一把春尖茶，放兩顆紅棗，再來點枸杞和桂圓，用沸水一沖，喝著甜絲絲的，解膩又暖胃?！?/p>

去年夏天，我琢磨著把自家的“手藝”亮出來。每周五上午，我搬個小桌在店門口做油香。發(fā)面時摻點牛奶，炸出來的油香金黃松軟，透著淡淡的奶香。有次幾個大學(xué)生圍著看，我教他們用筷子翻油香，其中一個姑娘說：“阿姨，這油香像朵炸開的花，比網(wǎng)紅糕點有溫度?！爆F(xiàn)在好多游客專門趕在周五來，買上剛出鍋的油香，再帶兩包手工糖茶，說要“把回族的早晨帶回家”。

服務(wù)上，我也藏了點“小心思”?；刈迦擞椭v究“先遞茶”，我在店角擺了張矮桌，游客進來先請喝杯蓋碗茶，聊聊崆峒山的景致，說說回族的禮儀。有回一對老夫妻來買煙，老爺子對墻上的回族剪紙感興趣，我趕緊找出壓箱底的《古蘭經(jīng)》紋樣剪紙，告訴他們這是咱回族人對“平安”的祈愿。老爺子當即買下三幅，說要掛在書房當念想。

現(xiàn)在我還學(xué)會了用手機“吆喝”?？蛻艚?jīng)理幫我申請了短視頻賬號，我姑娘教我拍炸油香的過程，配著咱回族的“花兒”民歌，沒想到火了。有個西安的游客刷到視頻，特意繞路來店里，說就想嘗嘗“視頻里會開花的油香”。我還搞了個“預(yù)訂服務(wù)”，游客提前一天微信留言，我就備好新鮮的馓子和糖茶，等他們來取。

其實做生意和做人一樣，得有“根”。咱回族的風(fēng)情，不在花哨的噱頭里，而在繡鞋墊時的一針一線，炸油香時的火候拿捏，遞蓋碗茶時的那句“慢用”里。現(xiàn)在店里每月能多賺兩千多，更重要的是，看著游客捧著咱的民族物件笑盈盈的樣子，我打心底里覺得，這不僅是賺錢，更是把咱的文化，揉進了更多人的煙火日常里。

往后，我打算再學(xué)幾樣回族小吃，把隔壁的小間租下來，擺上炕桌，讓游客能坐著喝茶、嘗油香。咱回族人常說：“日子要像蓋碗茶，層次分明才夠味”，我這小店的日子，也正往濃處熬呢！