清晨的陽(yáng)光剛灑在東海之濱，浙江省溫州市蒼南縣園嶼村的老人食堂已炊煙裊裊。蒸大蝦的鮮香、清炒時(shí)蔬的鍋勺碰撞、紫菜蛋花湯的熱氣騰騰，交織成這個(gè)漁村獨(dú)特的開(kāi)場(chǎng)。在這座由浙江省煙草專(zhuān)賣(mài)局幫扶建設(shè)的“香溢長(zhǎng)者食堂”里，一餐看似簡(jiǎn)單的熱飯，背后卻是一個(gè)村莊對(duì)“老有所養(yǎng)”時(shí)代課題的溫暖回答。

海風(fēng)中的民生牽掛：當(dāng)吃飯成為留守老人最現(xiàn)實(shí)的難題

“十四五”時(shí)期，我國(guó)開(kāi)啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程，黨中央把積極應(yīng)對(duì)人口老齡化上升為國(guó)家戰(zhàn)略，建設(shè)與人口老齡化進(jìn)程相適應(yīng)的老齡事業(yè)和養(yǎng)老服務(wù)體系的重要性和緊迫性日益凸顯。在該局和當(dāng)?shù)卣块T(mén)的幫助下，這股“敬老愛(ài)老”的風(fēng)也順利吹到了園嶼村。

園嶼村地處蒼南縣東南端，七個(gè)自然村如珍珠般散落在海岸線(xiàn)上。這里常年籠罩著咸濕的海風(fēng)，也籠罩著一個(gè)典型的漁村困境：年輕人大多外出務(wù)工，留守老人比例極高。

“以前買(mǎi)菜做飯很不方便?！?0多歲的陳玉蘭老人的這句話(huà)，道出了許多老人的共同難題。她的兩個(gè)女兒遠(yuǎn)嫁外鄉(xiāng)，長(zhǎng)期臥床的她，午餐曾是“半塊冷硬的麥餅”。在園嶼村，像陳玉蘭這樣的獨(dú)居、空巢老人不在少數(shù)。

2023年，該局在深入調(diào)研后，決定實(shí)施“一路一堂”幫扶工程?！耙宦贰笔侵缸匀淮宓缆吠貙捁こ?#xff0c;另外的“一堂”，就是基于對(duì)國(guó)家“積極應(yīng)對(duì)人口老齡化”戰(zhàn)略的響應(yīng)，直擊老人“吃飯難”痛點(diǎn)的“香溢長(zhǎng)者食堂”。

圖為園嶼村“香溢長(zhǎng)者食堂”全貌。張旭輝/攝

炊煙升起的民生服務(wù)：從硬件設(shè)施到運(yùn)營(yíng)機(jī)制的系統(tǒng)改造

“建設(shè)長(zhǎng)者食堂，遠(yuǎn)不是蓋一座房子那么簡(jiǎn)單。園嶼村‘香溢長(zhǎng)者食堂’項(xiàng)目的落地，展現(xiàn)了一個(gè)系統(tǒng)工程的完整圖景?！痹摼峙神v園嶼村的駐村書(shū)記蘇傳航介紹道。

在選址設(shè)計(jì)上，經(jīng)駐村書(shū)記蘇傳航和當(dāng)?shù)卮甯刹坑懻摵?#xff0c;為兼顧管理高效性和交通便利性，食堂被建在村“兩委”旁——一座白墻黛瓦的二層小樓，“養(yǎng)老驛站”的牌匾在陽(yáng)光下顯得格外溫暖。在食堂工作人員的選擇上，主廚選擇了曾經(jīng)的“漁嫂”曾姿金，她與老年食堂的另外兩位工作人員，負(fù)責(zé)為村里老人提供可口飯菜。為老人送餐上門(mén)的送餐員人選上，最終確定了曾經(jīng)在城市中有送餐經(jīng)歷的康孝誠(chéng)。

更值得關(guān)注的是重民生的運(yùn)營(yíng)機(jī)制。經(jīng)當(dāng)?shù)卣兔裾块T(mén)補(bǔ)貼，食堂確立了公益普惠的定價(jià)：經(jīng)當(dāng)?shù)卣a(bǔ)貼后，老人只需3元，就能享用“一葷一素一海鮮一湯”的營(yíng)養(yǎng)餐?？紤]到老人節(jié)儉習(xí)慣，還推出“米飯管夠”“老兩口可共享一份菜”等人性化措施。對(duì)于行動(dòng)不便的老人，配備專(zhuān)用送餐車(chē)每天穿梭于各村之間，送餐員將帶著溫度的每一份餐食，親手送到每一位老人手中。與此同時(shí)，在駐村書(shū)記蘇傳航的建議下，食堂開(kāi)始面向游客開(kāi)放，提供漁家特色餐和海鮮代加工服務(wù)。這一巧妙設(shè)計(jì)，既豐富了村里的旅游業(yè)態(tài)，又通過(guò)合理創(chuàng)收有效反哺了食堂運(yùn)營(yíng)，形成了“以餐養(yǎng)餐”的良性循環(huán)。

餐盒濺起的層層漣漪：一餐飯背后的多重溫暖與深遠(yuǎn)改變

食堂運(yùn)營(yíng)以來(lái)，變化是具體而深刻的。

對(duì)老人而言，變化是從“將就”到“講究”。每天中午，送餐員康孝誠(chéng)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在陳玉蘭老人家門(mén)口：“阿婆，今天有您喜歡的肉丸！”打開(kāi)餐盒，蒸大蝦、清炒時(shí)蔬、紫菜蛋花湯，營(yíng)養(yǎng)均衡。3元，解決了老人最大的生活難題?！艾F(xiàn)在食堂飯菜新鮮又便宜，還送到家門(mén)口?！标愑裉m老人的笑容，便是食堂價(jià)值的最好證明。

對(duì)家庭而言，變化是從“牽掛”到“放心”。食堂不僅送餐上門(mén)，送餐員還成了老人們的“眼睛”和“耳朵”。他們每天與老人見(jiàn)面，閑暇時(shí)還能聊兩句家長(zhǎng)里短，發(fā)現(xiàn)異常了也能及時(shí)通知家屬或村委。這種延伸的關(guān)懷，讓在外打拼的子女少了后顧之憂(yōu)。

對(duì)村莊而言，變化是從“冷清”到“溫暖”。中午時(shí)分，在食堂用餐的老人們邊吃邊聊，久違的歡聲笑語(yǔ)再次響起。面向游客的服務(wù)則帶來(lái)了人氣和收入，游客在品嘗漁家菜的同時(shí)，也感受著這個(gè)村莊的溫暖故事。正在食堂用餐的楊崇北老人說(shuō)：“馬上就是春節(jié)了，希望新的一年可以繼續(xù)吃上食堂的飯。”無(wú)論是后廚正在翻炒中的鐵鍋的溫度，還是老人手中湯勺散發(fā)的熱氣，共同凝聚出了一份沉甸甸的溫情。

圖為老人正在“香溢長(zhǎng)者食堂”內(nèi)就餐。張旭輝/攝

園嶼村的故事告訴我們：最實(shí)在的民生工程，往往就體現(xiàn)在最樸素的需求滿(mǎn)足中。而這樣的溫暖，正在更多的鄉(xiāng)村延續(xù)、擴(kuò)散，繪就“老有所養(yǎng)”的時(shí)代畫(huà)卷。