當(dāng)一只雪茄卷制完成后，還需要進(jìn)行一段時(shí)間的發(fā)酵。有些古巴人十分推崇未發(fā)酵的雪茄，但是新鮮的雪茄過于濃烈，一般不建議直接抽吸，畢竟適合古巴人不一定適合世界其它地區(qū)的人群，因此大部分茄客更喜歡醇化后味道沒有那么濃烈的雪茄。

大多數(shù)的雪茄工廠在雪茄出廠前，會(huì)把雪茄儲(chǔ)藏在控溫柜里養(yǎng)護(hù)三周左右，每個(gè)柜子能容下1.8萬支雪茄，這個(gè)過程能完成雪茄的發(fā)酵，并讓雪茄達(dá)到水分平衡。

專業(yè)的雪茄工廠可以根據(jù)雪茄的長度、重量、松緊度、茄衣的平滑度和末端的剪切情況來將每只雪茄進(jìn)行分級(jí)。還有雪茄工廠是根據(jù)雪茄的香味、燃燒性和吸阻情況進(jìn)行分級(jí)。將一批特定品牌和大小的雪茄（約100支）裝入木盒子里后，還會(huì)根據(jù)它們的顏色進(jìn)行最后一次分級(jí)。

作為一種天然農(nóng)產(chǎn)品，雪茄茄衣必定存在色差，哪怕來自同一株煙。并且由于晾曬、發(fā)酵、卷制等過程影響，成品雪茄的外觀顏色總是存在差異，而這時(shí)候，就需要選色人員來對(duì)雪茄顏色進(jìn)行區(qū)分，盡量使得每一盒雪茄的顏色相近。

選色大師根據(jù)顏色分級(jí)的目的在于讓一盒雪茄里的雪茄都能夠看起來沒有色差，選色后，雪茄就會(huì)被送到包裝部門去，并在那貼上自己的標(biāo)簽。在包裝時(shí)，雪茄還會(huì)再經(jīng)歷一次檢驗(yàn)，以保證沒有任何瑕疵能夠逃出重重質(zhì)量檢測(cè)。然后就成了你最終看見雪茄時(shí)他們呈現(xiàn)在雪茄盒里的樣子。

當(dāng)你在長城優(yōu)品生活館看到長城雪茄時(shí)，它們比任何手工產(chǎn)品經(jīng)歷的檢測(cè)都更細(xì)、更多。雪茄的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量與你品吸的感受息息相關(guān)。一支上等的傳統(tǒng)手工雪茄，要經(jīng)歷從播種、豐收、發(fā)酵到卷制、分級(jí)和包裝至少222道工序，而長城雪茄因特殊工藝，共需要230道。在經(jīng)過所有工作的精心照料后，雪茄從種植區(qū)一路來到雪茄工廠再到煙草經(jīng)銷商或你的保濕盒，最終再去到你歡愉品吸的時(shí)刻里。