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把“面粉”做成“米飯”

四川中煙創(chuàng)新新品研發(fā)工作紀(jì)實(shí)
2016年04月18日 來源:東方煙草網(wǎng) 作者:
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  煙草在線據(jù)東方煙草網(wǎng)報(bào)道  與其模仿,不如求異——這個(gè)思路,是向義貴和同事們走了兩個(gè)月“彎路”后悟出的。

  向義貴是四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司“長(zhǎng)城”(傳奇)規(guī)格香料煙項(xiàng)目組組長(zhǎng)。2015年7月,在其主持下,項(xiàng)目組開始研發(fā)一款20元價(jià)位的卷煙新品。

  可直到2015年9月底,各有新意的10款測(cè)試品都被項(xiàng)目組否決了,理由是:沒有特色,走不出模仿怪圈。

  “目前國(guó)內(nèi)卷煙產(chǎn)品眾多,高中低檔均有佼佼者,想做出讓消費(fèi)者眼前一亮的創(chuàng)新型產(chǎn)品,很難?!毕蛄x貴認(rèn)為,即便把同類產(chǎn)品做得更好,也不一定能適應(yīng)當(dāng)前“擠壓式增長(zhǎng)”的挑戰(zhàn)。

  后來,奔著開創(chuàng)中式卷煙新品類的目標(biāo),項(xiàng)目組大膽采用“放棄烤煙原料、應(yīng)用雪茄工藝”的求異之法,研制出獨(dú)具特色的香料煙原料,走出了一條看似平常的奇崛之路。

  瞄準(zhǔn)個(gè)性化消費(fèi)需求

  從模仿型排浪式消費(fèi)向個(gè)性化多樣化消費(fèi)轉(zhuǎn)變,是卷煙工業(yè)企業(yè)推進(jìn)產(chǎn)品研發(fā)的重要遵循。

  2015年11月掛牌伊始,四川中煙就將個(gè)性化、差異化列為產(chǎn)品研發(fā)主要方向,并開創(chuàng)“產(chǎn)品研發(fā)摘牌”模式,讓基層“聽得見炮聲的人”決策,參與或主持研發(fā)。

  在成為項(xiàng)目組組長(zhǎng)前,向義貴是四川中煙雪茄營(yíng)銷分中心成都片區(qū)市場(chǎng)經(jīng)理,深諳市場(chǎng)需求。

  起初,從包裝、吸味、工藝等著手,項(xiàng)目組耗時(shí)兩個(gè)多月推出10款測(cè)試品,仍擺脫不了在售暢銷煙的套路。向義貴堅(jiān)持認(rèn)為,理想中的“拳頭產(chǎn)品”不能再走老路子。通過模仿的套路,做一款短時(shí)間內(nèi)超越行業(yè)成熟品牌的產(chǎn)品,不現(xiàn)實(shí)。

  項(xiàng)目組的最終結(jié)論是——與其模仿,不如求異。

  異在何處?

  第一,定位20元整價(jià)位——迎合購買習(xí)慣,順應(yīng)零售客戶和消費(fèi)者需求;第二,棄用烤煙原料——在原料使用上獨(dú)辟蹊徑,改用香料煙為主要原料。

  對(duì)于前者,項(xiàng)目組認(rèn)為,2015年提稅順價(jià)后,20元整價(jià)位卷煙較少,導(dǎo)致部分消費(fèi)者主動(dòng)降低消費(fèi)結(jié)構(gòu)或不情愿地提高結(jié)構(gòu)。無疑,20元整價(jià)位卷煙具備很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

  “只要貨源投放不出現(xiàn)重大失誤,整價(jià)位還有利于價(jià)格堅(jiān)挺。價(jià)格穩(wěn)定了,產(chǎn)品才能保持良好狀態(tài)?!毕蛄x貴補(bǔ)充說。

  在項(xiàng)目組看來,這個(gè)思路最特別之處在于原料差異化——用香料煙葉取代烤煙。

  一般情況下,香料煙在卷煙配方中主要用來增加卷煙香氣,占比較少。但作為主要原料加工卷煙,國(guó)內(nèi)尚無先例。

  “香料煙葉香氣更濃郁、焦油釋放量更低,用它做主要原料,既突出了煙草原味本香,又降低了煙草危害指數(shù)?!毕蛄x貴說。

  基于工藝的核心競(jìng)爭(zhēng)力

  需求可精準(zhǔn)定位、思路可一蹴而就,但真正做出叫好又叫座的產(chǎn)品,非要下一番真功夫不可。

  香料煙葉屬于晾曬煙的一種,由于未經(jīng)烘烤,雜氣難除。用香料煙葉加工卷煙,區(qū)別于傳統(tǒng)工藝,這在技術(shù)上是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

  有人調(diào)侃向義貴,說他硬要把面粉做成米飯,是異想天開??上蛄x貴覺得,正因?yàn)楹茈y,所以一旦做成了,就是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

  正應(yīng)了一句話——不想去做,總有理由;只要想做,總有辦法。

  為了一款期待中的新品,向義貴和同事們也是拼了。他們不厭其煩地走訪老煙農(nóng)、消費(fèi)者、專家,嘗試了幾百種方法改進(jìn)吸味,終于掌握了去除雜氣的特殊工藝。

  攻堅(jiān)克難的過程中,除了項(xiàng)目組組長(zhǎng)向義貴,組員張建偉、劉一兵也是大功臣。

  為了讓項(xiàng)目組放開手腳,身為四川中煙長(zhǎng)城雪茄廠廠長(zhǎng)的張建偉給自己定了規(guī)矩:只參與不決策、只服務(wù)不表態(tài),研發(fā)工作由組長(zhǎng)“拍板”;劉一兵是長(zhǎng)城雪茄廠副廠長(zhǎng),曾在公司技術(shù)中心、什邡卷煙廠任職,對(duì)卷煙工藝、雪茄工藝十分精通,成為項(xiàng)目組技術(shù)骨干。

  廠長(zhǎng)、副廠長(zhǎng)甘當(dāng)“下手”,被一個(gè)片區(qū)市場(chǎng)經(jīng)理“領(lǐng)導(dǎo)”,獨(dú)特的研發(fā)模式為“長(zhǎng)城”(傳奇)的誕生奠定了基礎(chǔ),而項(xiàng)目組的“雪茄”背景,也為突破香料煙技術(shù)難題提供了參考。

  作為一款具有首創(chuàng)精神的新型煙草制品,“長(zhǎng)城”(傳奇)很快獲批,2015年11月23日在成都率先上市。

  2016年一季度,“長(zhǎng)城”(傳奇)在四川省9個(gè)市州的上柜率達(dá)到70%以上,并陸續(xù)向十多個(gè)省級(jí)市場(chǎng)滲透,銷量超過3000箱。

  從一個(gè)想法到一款產(chǎn)品,耗時(shí)4個(gè)月。連向義貴自己都沒想到,“長(zhǎng)城”(傳奇)這條“不同尋常路”走對(duì)了。這讓他想起了當(dāng)初應(yīng)對(duì)眾人質(zhì)疑的那句話——這是我的夢(mèng)想,萬一成功了呢?

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