《中國煙草科學》是由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主管，中國農(nóng)業(yè)科學院煙草研究所、中國煙草總公司青州煙草研究所主辦的學術類科技期刊（雙月刊）。1979年創(chuàng)刊，全國公開發(fā)行。主要刊載我國煙草科學研究和煙草生產(chǎn)技術方面的科研成果、生產(chǎn)新技術、現(xiàn)代化管理等學術論文，此外還刊登煙草研究領域具有一定前瞻性的綜述文章。辟有煙草遺傳育種、栽培技術、調制加工、生理生化、植物保護、綜述或專論、品質化學等欄目。

2023年3月2日，該期刊發(fā)表了一篇論文《我國烤煙主產(chǎn)區(qū)不同尺寸片煙化學成分差異及復烤后變化》。

該論文摘要內容如下：

研究團隊：

本研究項目由來自上海煙草集團有限責任公司技術中心和華環(huán)國際煙草有限公司技術中心的專家王戈、陳康康、萬明宇、劉威、丁冉、張鑫、徐瑋杰、徐其敏、楊凱等合作完成；且作為中國煙草總公司重大科技項目和上海煙草集團有限責任公司科技項目，由這兩家單位提供基金扶持。

研究背景：

煙草作為我國的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一，在全國各地廣泛種植。其中，烤煙是一種重要的經(jīng)濟作物，在各個主產(chǎn)煙區(qū)都占據(jù)了一定的比例。為了研究我國主產(chǎn)煙區(qū)烤煙不同尺寸片煙的化學成分差異，本研究通過葉片振動分選機對5個一級種植區(qū)配方模塊的片煙進行了篩分，并測定分析了不同尺寸片煙的常規(guī)化學成分及其差異性。

研究目標：

本文依照我國最新的煙草種植區(qū)劃劃分，以西南、東南、長江中上游、黃淮和北方 5 個一級種植區(qū)的烤煙原料組成的配方模塊為研究對象，研究不同模塊復烤前后不同尺寸片煙的常規(guī)化學成分差異及變化，為各配方模塊成品片煙品質和均勻性的精細調控以及不同尺寸片煙的個性化使用提供參考。

研究成果：

研究小組以河南煙葉組成的配方模塊為研究對象，研究了打葉后不同尺寸片煙常規(guī)化學成分和致香物質含量的差異，得出片煙化學成分協(xié)調性隨著片型尺寸的減小而降低的結論。另一組等以四川初烤煙葉為研究對象，系統(tǒng)研究了各級打葉風分單元分離得到的不同尺寸片煙的化學成分和感官品質的變化規(guī)律，發(fā)現(xiàn)碎片的化學成分可用性明顯低于大、中和小片，隨著打葉級數(shù)的增加碎片的化學成分可用性逐級提高。而目前尚未見全國不同種植區(qū)烤煙不同尺寸片煙復烤前后化學成分的系統(tǒng)比較。

其中，該文還提出了幾點值得業(yè)內人士進一步探索的方面——

煙葉原料不同區(qū)位化學成分含量及協(xié)調性差異較大；

碎片、碎末的參評指標與大片的差異，東南和西南煙區(qū)大于黃淮和北方煙區(qū)（除鉀含量和鉀氯比指標）。

不同尺寸片煙化學成分復烤前、后的變化度存在差異：隨著片型尺寸的減小，復烤前后還原糖含量和煙堿含量的變化度總體有下降的趨勢，氮堿比的變化度總體有上升的趨勢；復烤后碎片和碎末還原糖、煙堿、糖堿比和氮堿比與大片、中片和小片相比，差異進一步擴大。

結論：

不同尺寸片煙的化學成分存在較大差異，大片和中片的化學成分基本一致；小片及其以下尺寸片煙隨著片型尺寸的減小，煙堿、總糖和還原糖含量有下降的趨勢，總氮、非煙堿氮和鉀含量有上升的趨勢；東南和西南煙區(qū)碎片、碎末主要參評指標與大片的差異大于黃淮和北方煙區(qū)；復烤后碎片和碎末的還原糖、煙堿、糖堿比和氮堿比變化度較大片、中片和小片更大。因此，東南和西南煙區(qū)通過篩除碎片、碎末的方式提升模塊品質的潛力較大，復烤后篩除碎片或碎末更有利于提升成品片煙品質。

因此，通過對不同尺寸片煙的化學成分變化規(guī)律進行研究，此研究可以為各配方模塊成品片煙品質和均勻性的精細調控提供參考，同時也有助于不同尺寸片煙的個性化使用。這項研究，從社會意義角度來說，可以為我國煙草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新的思路和方法。