《中國(guó)煙草科學(xué)》是由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主管，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所、中國(guó)煙草總公司青州煙草研究所主辦的學(xué)術(shù)類科技期刊（雙月刊）。1979年創(chuàng)刊，全國(guó)公開(kāi)發(fā)行。主要刊載我國(guó)煙草科學(xué)研究和煙草生產(chǎn)技術(shù)方面的科研成果、生產(chǎn)新技術(shù)、現(xiàn)代化管理等學(xué)術(shù)論文，此外還刊登煙草研究領(lǐng)域具有一定前瞻性的綜述文章。辟有煙草遺傳育種、栽培技術(shù)、調(diào)制加工、生理生化、植物保護(hù)、綜述或?qū)Ｕ摗⑵焚|(zhì)化學(xué)等欄目。

2023年3月2日，該期刊發(fā)表了一篇論文《我國(guó)烤煙主產(chǎn)區(qū)不同尺寸片煙化學(xué)成分差異及復(fù)烤后變化》。

該論文摘要內(nèi)容如下：

研究團(tuán)隊(duì)：

本研究項(xiàng)目由來(lái)自上海煙草集團(tuán)有限責(zé)任公司技術(shù)中心和華環(huán)國(guó)際煙草有限公司技術(shù)中心的專家王戈、陳康康、萬(wàn)明宇、劉威、丁冉、張?chǎng)巍⑿飕|杰、徐其敏、楊凱等合作完成；且作為中國(guó)煙草總公司重大科技項(xiàng)目和上海煙草集團(tuán)有限責(zé)任公司科技項(xiàng)目，由這兩家單位提供基金扶持。

研究背景：

煙草作為我國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一，在全國(guó)各地廣泛種植。其中，烤煙是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，在各個(gè)主產(chǎn)煙區(qū)都占據(jù)了一定的比例。為了研究我國(guó)主產(chǎn)煙區(qū)烤煙不同尺寸片煙的化學(xué)成分差異，本研究通過(guò)葉片振動(dòng)分選機(jī)對(duì)5個(gè)一級(jí)種植區(qū)配方模塊的片煙進(jìn)行了篩分，并測(cè)定分析了不同尺寸片煙的常規(guī)化學(xué)成分及其差異性。

研究目標(biāo)：

本文依照我國(guó)最新的煙草種植區(qū)劃劃分，以西南、東南、長(zhǎng)江中上游、黃淮和北方 5 個(gè)一級(jí)種植區(qū)的烤煙原料組成的配方模塊為研究對(duì)象，研究不同模塊復(fù)烤前后不同尺寸片煙的常規(guī)化學(xué)成分差異及變化，為各配方模塊成品片煙品質(zhì)和均勻性的精細(xì)調(diào)控以及不同尺寸片煙的個(gè)性化使用提供參考。

研究成果：

研究小組以河南煙葉組成的配方模塊為研究對(duì)象，研究了打葉后不同尺寸片煙常規(guī)化學(xué)成分和致香物質(zhì)含量的差異，得出片煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性隨著片型尺寸的減小而降低的結(jié)論。另一組等以四川初烤煙葉為研究對(duì)象，系統(tǒng)研究了各級(jí)打葉風(fēng)分單元分離得到的不同尺寸片煙的化學(xué)成分和感官品質(zhì)的變化規(guī)律，發(fā)現(xiàn)碎片的化學(xué)成分可用性明顯低于大、中和小片，隨著打葉級(jí)數(shù)的增加碎片的化學(xué)成分可用性逐級(jí)提高。而目前尚未見(jiàn)全國(guó)不同種植區(qū)烤煙不同尺寸片煙復(fù)烤前后化學(xué)成分的系統(tǒng)比較。

其中，該文還提出了幾點(diǎn)值得業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步探索的方面——

煙葉原料不同區(qū)位化學(xué)成分含量及協(xié)調(diào)性差異較大；

碎片、碎末的參評(píng)指標(biāo)與大片的差異，東南和西南煙區(qū)大于黃淮和北方煙區(qū)（除鉀含量和鉀氯比指標(biāo)）。

不同尺寸片煙化學(xué)成分復(fù)烤前、后的變化度存在差異：隨著片型尺寸的減小，復(fù)烤前后還原糖含量和煙堿含量的變化度總體有下降的趨勢(shì)，氮堿比的變化度總體有上升的趨勢(shì)；復(fù)烤后碎片和碎末還原糖、煙堿、糖堿比和氮堿比與大片、中片和小片相比，差異進(jìn)一步擴(kuò)大。

結(jié)論：

不同尺寸片煙的化學(xué)成分存在較大差異，大片和中片的化學(xué)成分基本一致；小片及其以下尺寸片煙隨著片型尺寸的減小，煙堿、總糖和還原糖含量有下降的趨勢(shì)，總氮、非煙堿氮和鉀含量有上升的趨勢(shì)；東南和西南煙區(qū)碎片、碎末主要參評(píng)指標(biāo)與大片的差異大于黃淮和北方煙區(qū)；復(fù)烤后碎片和碎末的還原糖、煙堿、糖堿比和氮堿比變化度較大片、中片和小片更大。因此，東南和西南煙區(qū)通過(guò)篩除碎片、碎末的方式提升模塊品質(zhì)的潛力較大，復(fù)烤后篩除碎片或碎末更有利于提升成品片煙品質(zhì)。

因此，通過(guò)對(duì)不同尺寸片煙的化學(xué)成分變化規(guī)律進(jìn)行研究，此研究可以為各配方模塊成品片煙品質(zhì)和均勻性的精細(xì)調(diào)控提供參考，同時(shí)也有助于不同尺寸片煙的個(gè)性化使用。這項(xiàng)研究，從社會(huì)意義角度來(lái)說(shuō)，可以為我國(guó)煙草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新的思路和方法。