盛夏七月，長樂古鎮(zhèn)的青石板路被太陽曬得發(fā)燙。來來往往的游客撐著傘，攥著扇子，腳步匆匆，豆大的汗珠沿著額角滾落。古鎮(zhèn)中心，周和商行門口那只不起眼的冰柜，卻為許多游客送上了夏日清涼。透過透明玻璃門，可以清晰看到，裝在瓷碗里的“小缽子甜酒”整齊碼成三層。

（周和與師傅釀造甜酒，左為周和）

店主周和，這位年近五十、敦厚樸實(shí)的長樂甜酒非遺傳承人，正用一杯即取即飲的冰鎮(zhèn)甜酒，悄然改變著自家店鋪的夏日經(jīng)營，也為千年非遺的活態(tài)傳承，增加了一種新的打開方式。

“長樂甜酒”歷史悠久，距今已有一千多年的歷史。清朝皇帝乾隆三下江南，品嘗長樂甜酒而流連往返，吟誦道“小鳥聞香化鳳，游魚得味成龍”，同時(shí)欣然御賜“長樂甜酒”四字。

正宗的長樂甜酒選用“三粒寸”糯米，用清冽甘甜的本地深井水進(jìn)行解淘，加上草本甜酒曲疊加古法秘技，十道工序環(huán)環(huán)相扣才能夠造就獨(dú)一無二的風(fēng)味。如今，長樂甜酒釀造技藝已經(jīng)成為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

周和是土生土長的長樂人，也是長樂甜酒釀造技藝的非遺傳承人，在小鎮(zhèn)經(jīng)營著一家卷煙零售店。甜酒的醇厚香甜，早已刻進(jìn)他的味蕾記憶，成為內(nèi)心深處“家”的味道。

（周和店鋪中的甜酒專柜）

在周和的店里，精心陳列著各式禮盒裝、壇裝的甜酒。然而，這些包裝精美的“作品”，似乎與游客總隔著一層距離。特別是夏日炎炎，本來清甜的甜酒卻與解渴消暑毫無聯(lián)系。

“冬天的時(shí)候甜酒禮盒好賣些，夏天天熱，禮盒又比較重，很多游客想買又覺得太熱了。”周和只能無奈地?fù)u頭。

“周老板，現(xiàn)在的年輕人夏天出去旅游都會(huì)喝冰飲料。我們本地甜酒這么好喝，就是禮盒包裝得太精美了，不方便即刻食用。不然試著做成小份的即食小缽子甜酒呢，說不定會(huì)有很多游客想嘗試?！便枇_煙草客戶經(jīng)理姚雯雯在走訪周和商行時(shí)，一番話點(diǎn)醒了他。

“每次帶家里小孩出去旅游，孩子總吵著要喝奶茶、飲料?！敝芎突貞浀馈？粗沛?zhèn)街頭同樣被暑氣蒸騰的游客，再想到姚經(jīng)理的一番話，他心頭一動(dòng)，把清甜的甜酒放到小的瓷碗里，再冰鎮(zhèn)一下，不就是絕佳的消暑飲品嗎。

他沒有猶豫，立刻動(dòng)手試驗(yàn)，從店里的大酒壇里，小心地舀出米粒晶瑩的甜酒，倒入定制的琥珀色瓷碗里，用保鮮膜封好，然后鄭重地放進(jìn)店門口的冰柜最上層。為了吸引游客的注意，他還特意請人用毛筆在宣紙上題寫了“小缽子甜酒　清甜解憂”，張貼在冰柜一旁。

推出冰鎮(zhèn)小缽子甜酒的第一天上午，一家?guī)е鴥蓚€(gè)孩子的游客被冰柜和招牌吸引，嘗試性地買了四杯?！八麄兒韧甑谝豢诰驼f‘好喝！’，后面還帶了一個(gè)甜酒禮盒走?！敝芎托χf。一上午下來，小缽子甜酒竟賣出了十多份。

（游客品嘗小缽子甜酒）

為了讓“小缽子甜酒”幫周和商行引來更大的客流，汨羅煙草公司為店鋪推出了一套“改造方案”，打造一個(gè)古鎮(zhèn)印記鮮明的“甜酒攤”。在汨羅煙草公司的指導(dǎo)下，周和從家里的老房子里翻出了一張古樸的八仙桌。桌子搬到店門口顯眼處，鋪上一塊素雅的藍(lán)印花布。桌子旁邊立起木質(zhì)招牌。桌面上擺放三碗作為展示的“小缽子甜酒”，再用竹編籃子盛放了一小框糯米。

如今，周和店門口那只原本可能堆滿飲料的冰柜，儼然成了長樂古鎮(zhèn)夏日里最受歡迎的“甜酒專柜”。游客絡(luò)繹不絕，高峰期一天能賣出三四十碗“小缽子甜酒”。

“有些顧客喝完一杯覺得不過癮，或者想帶回去給家人嘗嘗，我就順勢推介我們的禮盒裝和壇裝甜酒。”周和說。

（游客購買壇裝甜酒）

“小缽子甜酒”就像一塊敲門磚，帶動(dòng)起店鋪里甜酒禮盒和其他產(chǎn)品的銷售，也打開了游客接觸非遺產(chǎn)品的一個(gè)新窗口。

古鎮(zhèn)的夏天人來人往，甜酒為游客消暑，也為小店帶了新商機(jī)。